清炒枸杞尖

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它跟枸杞同体，却很少人会吃它，常吃清热补虚，养肝明目！它就是枸杞尖，也就是枸杞苗，也叫甜菜。作为跟枸杞同体的存在，枸杞面简直太像一个默默无闻的存在了。
如果不是它的营养价值，相信很多人都不会知道它了。虽然它并不是枸杞本身，但是，常吃它也会有养生保健的效果，比如对眼睛好，可以清热补虚。
生活中吃枸杞尖的人很少，大家有机会遇到枸杞尖这种食材的时候，可以参考下面的做法，做一道清炒枸杞尖，你会发现，味道确实还不错呢~
清炒枸杞尖



配料：
枸杞叶 1斤、盐，胡椒 适量、鸡粉 适量、花生油 适量
步骤1.枸杞尖一斤。


步骤2.摘掉老的杆，丢掉不好的叶子，洗干净沥水。


步骤3.锅里放油。野菜吃油，可以适量多放一些油。


步骤4.油烧开后，倒入沥水好的枸杞尖翻炒。


步骤5.准备好盐和胡椒。


步骤6.枸杞尖都蔫了，放适量盐。


步骤7.再放胡椒。翻炒。


步骤8.起锅前，加鸡粉调味。


烹饪小贴士：
枸杞尖知识小科普：
1、枸杞苗，又名甜菜、地仙苗、枸杞尖、枸杞头。花期6 ～9月，果期7～10月。生长于山坡、田埂或丘陵地带，全国大 部分地区有分布。
2、为茄科植物枸杞或宁 夏枸杞的嫩茎叶，枸杞为蔓生灌木，高达1米余。枝条细长，幼 枝有棱角，外皮灰色无毛，通常具短株，生于叶腋; 酱果圆形或 长圆形，深红色或橘红色; 种子多，肾形而扁，棕黄色。
3、一般用于做凉菜的食物。 大多数生产于宁夏 枸杞，别名枸杞果、白疙针、旁米布如。属茄科。果实、根皮及嫩叶可入中药。主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地。以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。是“宁夏五宝”之首的“红宝”