红豆一口酥

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女人最好的“滋补品”，一定要多吃，常吃滋阴润肤，还补血！这个“滋补品”，就是红豆。提起红豆，相信每个女人都不陌生，也绝不否认它对女性的养生价值。
今天，除却它对女性的这种营养价值，就来给大家分享一种非常好吃的红豆的新做法，就是下面提到的这种红豆一口酥，那一个个的红豆酥里面包裹的就是那满满的红豆，相信吃过的朋友绝对会想吃第二吃。
所以，想吃红豆，别再做汤喝了，赶紧花点时间，用下面的方法给自己做一份属于自己的红豆一口酥吧~
红豆一口酥



配料：
黄油 100克、糖粉 40克、全蛋液 40克、杏仁粉 40克、低筋面粉 145克、豆沙馅 250克、鸡蛋黄 1个、芝麻 少许
步骤1.黄油室温软化，用打蛋器轻轻打散。


步骤2.加入糖粉，用打蛋头简单的拌匀，防止糖粉喷溅。


步骤3.搅打至微微发白即可。


步骤4.分多次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次。


步骤5.分三次筛入低筋面粉跟杏仁粉，每次翻拌至没有粉末后再筛入下一次。


步骤6.翻拌按压的速度如果太慢，可以转移到面板上快速反复压匀。


步骤7.保鲜膜包好后冷藏静置1小时。


步骤8.当面团醒好后，把豆沙馅分成8份揉圆。


步骤9.面团也同样分成8份。


步骤10.把面团跟豆沙馅分别搓成长条。


步骤11.在面垫上铺上一张保鲜膜，把面团压扁。


步骤12.豆沙馅放上去。


步骤13.面皮包裹住豆沙馅，收口捏好，来回搓几下让面皮均匀收紧。


步骤14.均匀分成小份。


步骤15.整齐的码放到烤盘上。


步骤16.刷上一层蛋液。


步骤17.撒上黑芝麻。


步骤18.放入160度预热好的烤箱，烤制大约16-18分钟。


步骤19.烤制完成后马上取出转移到晾晒架上放凉。


步骤20.凉透后酥香美味。


烹饪小贴士：
如何挑选红豆？
1、看红小豆是否新鲜，就跟我们平时看苹果一样，颜色比较鲜艳、皮比较嫩的，就是比较新鲜的，反之则是不新鲜的，新鲜红小豆色泽圆润，陈年的则比较暗淡、干瘪。
2、 观其状，好的红小豆豆粒丰硕饱满，晶莹剔透 ，且大小均匀，表面坚硬有光泽，近浑圆，种脐不凹陷，较次的则色泽暗沉，饱满度差，破碎多。
3、细看豆粒表面是否有虫孔，被虫子吃过的红小豆一般在豆粒表面会出现针眼大小的虫孔，这种豆子一般是陈年豆或者内已被虫吃光了，不宜购买。