中餐厅同款麻油沙姜鸡

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众所周知，生姜具有祛风寒的作用，电视剧里的女主角总会在男主角淋完雨之后，备上一碗生姜水，祛祛湿气，避免感冒咳嗽等症状的发生。
小编记得 《情深深雨蒙蒙》里面的依萍就为书桓这么做过喔！生姜和“它”搭配，天生一对，1月吃2次，驱寒护宫，温暖过冬。它是什么呢？它就是仔鸡。
除了生姜水，今天跟小编来学一招，做一道麻油沙姜鸡，保管垂涎欲滴！而且这还是目前大热综艺《中餐厅》里做过的，连法国人也pick的中餐厅同款麻油沙姜鸡，鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口。
食而不腻，连骨头都香飘四溢，馋涎欲滴的你不要太羡慕，赶紧学起来！
中餐厅同款麻油沙姜鸡



配料：
鸡腿肉 350克、沙姜 35克、料酒 10毫升、老抽 5毫升、生抽 20毫升、精盐 3克、冰糖 5克、麻油 适量、水 适量、细香葱 适量
步骤1.鸡腿肉250g洗净切块


步骤2.炒锅倒麻油烧热，沙姜35g切片，倒入锅中炒香


步骤3.放入鸡肉炒至八成熟，倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g，翻炒均匀


步骤4.倒入适量开水没过鸡肉，加盖焖煮15分钟


步骤5.锅内倒入盐3g、葱花适量，翻炒均匀


步骤6.盛出装盘，即可享用


烹饪小贴士：
1、生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40~100cm。品种有:青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。
2、别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。
3、山东省青州市经济开发区大姜协会是国内主要生姜种植和繁育机构。4、大姜协会所种植和销售的生姜品种主要包括：山东大姜，面姜，来凤姜，遵义白姜，张良姜，小黄姜，野生生姜二十余个生姜品种。