蒜苗炒肉

kxjhl

大家都知道，青霉素是一种好抗菌素，广谱抗菌。它是改变人类命运的一种神奇的药物，它的发现震惊了全世界。其实其实有些食物如果常吃就相当于服用了天然的青霉素，就像蒜苗。
它是“天然青霉素”，隔三差五吃1顿，孩子不感冒，知道的人很少。蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。
还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。现在又到了感冒的高峰期，小编今天教大家做蒜苗炒肉，喜欢的给小编点赞哦！
蒜苗炒肉



配料：
五花肉 300克、豆腐干(香干) 2块、蒜苗 200克、蒜 2瓣、豆瓣酱 1勺、酱油 1汤匙、蚝油 1勺、食盐 适量、料酒 适量
步骤1.五花肉冷水下锅，加入1小勺料酒煮熟


步骤2.放凉切薄片


步骤3.蒜苗摘好洗干净切段


步骤4.香干切片


步骤5.蒜拍碎


步骤6.热锅倒油，下五花肉煸炒


步骤7.炒至肉片微黄盛出备用


步骤8.锅中留油，下蒜瓣、豆瓣酱、蚝油炒出红油


步骤9.下五花肉翻炒均匀


步骤10.下香干翻炒


步骤11.倒入蒜苗快速拌匀


步骤12.加入适量盐调味即可


步骤13.美美的享用吧！


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。
2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。
4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。
5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。