美味章鱼小丸子在家做

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中国有名的小吃，有荤有素美味营养，天天吃都不腻，很少人自己做！每个国家都有属于这个国家的小吃美食，中国作为一个拥有五千年历史文明的泱泱大国，最不缺的就是属于各个地方的拥有地域特色的美食。
其中有一种美食，在中国非常的有名，几乎每个城市都会有它的身影，它就是章鱼小丸子。这种美食将章鱼作为其中的食材之一，非常的美味，深受多数人的喜爱。
但是，这种美食，很少人自己回家做着吃，几乎都是在外面买。其实，完全可以回家自己做着吃，今天就给大家分享这种章鱼小丸子的做法，让你想吃就吃呢~
美味章鱼小丸子在家做



配料：
低筋面粉 200克、鸡蛋 一个、水 200克、泡打粉 1克、章鱼须 250克、白洋葱 半个、包菜丝 适量、花生油 20克、照烧汁 适量、柴鱼片 适量、色拉酱 适量、海苔丝 适量
步骤1.先把面粉，鸡蛋，水，油倒入碗里


步骤2.面糊拌匀


步骤3.面糊再过滤一下，然后保鲜膜包起来，静置30分钟


步骤4.静置面糊期间把章鱼须洗干净，切段


步骤5.烧开水，倒入适量料酒，把章鱼须焯熟，备用


步骤6.包菜切丝


步骤7.洋葱切碎


步骤8.把材料都准备好，中火预热锅子


步骤9.盘子刷点油


步骤10.倒入8分满面糊，再放进章鱼须，洋葱粒和包菜丝


步骤11.凝固的时候那签子转个9度


步骤12.倒入面糊补充成整圆，快速翻转


步骤13.丸子表面刷点油


步骤14.再翻转


步骤15.转成两面金黄就可以啦


步骤16.挤上色拉酱，撒上柴鱼片，海苔丝，再淋上照烧酱～啊呜一口，太好吃啦！


烹饪小贴士：
如何挑选新鲜的章鱼？
1、看反应
在选购章鱼的时候可以先看看它的灵敏程度，拿一根物体快速触碰，看一下章鱼的反应，如果反应很快的缩回去，那么这条章鱼就是比较新鲜的，如果没有什么反应的就不要购买了。
2、看吸附性
吸盘上有粘液的就是比较新鲜，有些吸盘还会自动的分泌出一些粘稠液体，那么这种章鱼就是比较新鲜的。
3、看完整性
还可以根据章鱼的体型来判断，看一下章鱼的各个部位是否完好无损，最好不要买缺胳膊少腿的章鱼。