晾干豆角

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晒干后的它，即当主菜，又当配菜，很多人都爱吃，但很少自己做！生活中，虽然我们能够见到并且能吃到多种多样的蔬菜，但是，对于一些比较好吃的菜，有些是需要加工形成的。
比如，腊肠、干豆角等这些食材。这些经过加工的食材，拥有属于自己独特的口感，正因其美味，所以，受到很多人的喜爱，但是，很多人宁愿去外面购买，很少人自己做。
一个最重要的原因是怕自己做太麻烦。今天就给大家分享一种做干豆角的简易的方法，非常的简单，人人都能学会，赶紧学一下，自己做吧~
晾干豆角



配料：
豇豆角 1500克、食盐 1茶匙
步骤1.新鲜的豇豆角（挑新鲜的.嫩的买，嫩豇豆晾晒出来是深绿色，老一些的晾晒出来发黄）


步骤2.买回来的嫩豇豆角，查看虫眼.摘掉二头的蒂


步骤3.放入清水中洗净


步骤4.锅中放足量水，放入一茶匙食盐烧沸。


步骤5.水开后把釭豆放下去煮至变色.（可以分两次或三次煮）


步骤6.捞出沥干水分


步骤7.将沥干水分的豇豆搭在衣架或绳子上，也可以直接摊开在垫子上，放在阳光充足的地方晾晒（天气好的话两三天就可以干透）


步骤8.晒好的豇豆收起来，用袋子装好，扎紧，在室温下保存即可。吃之前取出部分用温水泡发，到豆角涨大变软后，切成段，再加肉焖烧非常美味


烹饪小贴士：
如何挑选长豆角？
1、看外表。大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
2、掐豆角筋。大家可以当场掐一下豆角的筋，如果很容易筋就下来了，并且还不是很粗的筋那么就是嫩豆角了。如果豆角筋掐都掐不动，毫无疑问就是老豆角。
3、看豆角豆。从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
4、分辨颜色。从颜色上看，绿色的豆角就是很新鲜的了，有的豆角上有黄色的部分，那就是很老的豆角了，就不要买了，老豆角的皮很厚，而且还不容易嚼烂。