鲶鱼炖茄子

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对许多父母来说，孩子的身高是父母担心的大问题。有些父母个子不高，所以他们更担心他们孩子也长不高。一些父母给他们的孩子吃钙片就是为了让孩子长身体，其实营养师告诉家长们，孩子长个更加需要均衡的营养。
它含18种氨基酸，贵也得买，有条件1周吃1次，不愁孩子长身体！鲶鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。
是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力。大家一起来看小编是怎么做的吧！

鲶鱼炖茄子



配料：
鲶鱼 两条、茄子 五根、色拉油 适量、葱段 适量、姜片 适量、干辣椒 适量、十三香 适量、精盐 适量
步骤1.鲶鱼洗净去内脏


步骤2.茄子洗净去把儿


步骤3.切葱姜，干辣椒


步骤4.葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼


步骤5.加十三香


步骤6.茄子撕成条放进去


步骤7.加盐


步骤8.中小火炖熟


步骤9.准备香菜末和蒜末


步骤10.鱼倒在盆里，香菜末和蒜末放在上面


烹饪小贴士：
选购技巧
1、观鱼形：优质的鲶鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。
2、看鱼眼：优质的鲶鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲶鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。
3、嗅鱼鳃：优质的鲶鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲶鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体：优质的鲶鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的鲶鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、看鱼尾：优质的鲶鱼鱼尾翼强劲有力，自然平滑不下垂。