番茄金针菇豆腐汤

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只需要几滴油，就能让“它”美味可口，天冷来一碗营养又舒心。在家做饭，总少不了汤或粥，不一定要排骨、丸子汤，可以是简单的蔬菜汤、也可以是普通的白粥。
冬天吃饭的时候没有一碗汤在身边，总觉得不够温暖。番茄、金针菇、豆腐都是常见的食材而且营养价值丰富，在熬汤时，只需要几滴油，口感清淡却不寡淡，特别的美味。
入口滑滑嫩嫩，回味长久，饭前饭后、作为早餐喝都很不错，趁热来一碗，冬天也变得暖洋洋的，营养又舒心。下面分享番茄金针菇豆腐汤的做法，快学习起来吧～
番茄金针菇豆腐汤



配料：
番茄 1个、金针菇 100克、鸡蛋豆腐 1条、精盐 适量、水 适量、花生油 适量
步骤1.番茄切块，金针菇切成小段，鸡蛋豆腐切成小块


步骤2.热锅加入适量油，油热后，放入鸡蛋豆腐，煎至两面金黄，装盘备用


步骤3.油锅中加入番茄，翻炒至出汁


步骤4.番茄出汁后，加入刚才煎好的鸡蛋豆腐，进行翻炒


步骤5.翻炒均匀，注入适量水


步骤6.加入金针菇


步骤7.加入适量盐


步骤8.用铲子稍微翻拌均匀


步骤9.盖上锅盖，煮5分钟左右，一份好吃暖胃的番茄金针菇豆腐汤就可以出锅啦


烹饪小贴士：
豆腐的选购技巧：
第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜