酸辣土豆丝

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现在人们的物质生活水平不断提到，大家已经不用担心吃不饱，穿不暖了。很多人开始想吃就吃，还时不时的给自己补充点营养。
人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也就越来越高。现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。
现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些荤菜，还会吃些素菜。土豆的经典做法，比肉还好吃，孩子点名要吃，每次上桌准能吃2碗。
土豆是我们生活中很常见的一种食材，土豆的经典做法就是做成酸辣土豆丝，酸辣土豆丝好吃还下饭，孩子非常爱吃。小编今天给大家介绍的就是酸辣土豆丝的做法。
酸辣土豆丝



配料：
土豆 一个大的、辣椒 四个、花生油 两勺半、醋 两匙、精盐 一匙半
步骤1.土豆削皮，切丝，刀工不好，只能切成条状，敬请原谅


步骤2.在水中泡十分钟后，在开水中泡半分钟，沥干


步骤3.热锅倒油，倒入土豆，翻炒


步骤4.倒入醋，放辣椒，加盐，根据喜好，控制土豆的软硬，如果喜欢吃脆点的土豆丝，那就炒三分钟左右即可，如果喜欢吃软一点的，那就适当延长时间


烹饪小贴士：
1.土豆学名叫做马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
2.马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。