红枣发糕

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现在天气是越来越冷了，很多人在选择早餐这件事情上也更加头疼，路边买的包子、油条，还没等吃呢都吹凉了，早上不吃饭，肚子里空空的，一点也不抗冻。
随着天气越来越冷，我比较喜欢吃了早饭以后再去上班，这样身上暖和点，也不怕冷。天气变凉早餐这样吃，补血益气，暖手暖胃，老人孩子都爱吃，这个就是红枣发糕。
红枣是一种很滋补的食材，可以益气补血、健脾和胃，老人经常食用，可以增强体质，延缓衰老。而且发糕口感比较软，特别适合老人食用。下面我们一起看看具体的步骤吧。
红枣发糕



配料：
面粉 200克、玉米粉 50克、红糖 2块、阿胶枣 2个、酵母粉 5克、奶粉 30克、鸡蛋 1个
步骤1.准备材料


步骤2.将面粉和打好的蛋液放到一个盆里，然后加入酵母粉


步骤3.加入奶粉调的奶粉水


步骤4.加入化好的红糖水


步骤5.再加入红枣两颗


步骤6.搅匀后盖盖醒25分钟


步骤7.醒发后上锅蒸10分钟即可


步骤8.切块装盘


烹饪小贴士：
1、看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好。
2、看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅。
3、掰开枣肉，肉色淡黄的为佳。
4、尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。
5、新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。
6.掂一下红枣份量，同样大小的红枣优质的干红枣比较重，劣质的就轻。
7.也可以尝一下，掰开红枣，果肉颜色均匀，放在嘴里甜度适中没有异味就是优质的红枣。
8.红枣表面发红亮的不要购买，可能是给红枣美容了，尽量买表面带灰的，没加工过的，表皮破损的红枣不要购买