蒜香小青菜

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酒店原来是这样炒小青菜，头一回见到这种做法，难怪味道那么好吃。现在的天气越来越冷了，皮肤容易干燥，缺少水分，这时候应该多吃些蔬菜了。
小编推荐大家多吃些青菜，青菜是我们大家常见的一种蔬菜一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小青菜的做法也有很多种，大家经常去酒店吃饭是不是觉得做得很好吃，下面小编教给大家蒜香小青菜的做法，蒜可杀灭体内病菌，增强体质。
尤其是在天冷的时候吃，可以很好的增强免疫力，少生病，营养又美味，一起来看看小编是怎么做的吧
蒜香小青菜



配料：
小白菜 6颗、蒜 6瓣、花椒 适量、精盐 适量
步骤1.青菜整颗清洗


步骤2.蒜切薄片花椒若干


步骤3.放入花椒、青菜后放入蒜片


步骤4.装盘


步骤5.出锅


烹饪小贴士：
青菜的选购技巧

挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜；而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。
另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。
看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些；而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。