香菇肉酱面

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它是“天然维生素D”，孩子长个时不吃亏，比吃虾喝牛奶强。隔壁家孩子正是上小学年纪，长身体的时候，但个子蹿的，一天一个样，远远超过同龄人。
后来，我家好奇，她家孩子这是吃了什么营养品，还是别的什么？于是在我的追问下，邻居家孩子妈妈，跟我讲，孩子最爱吃香菇，香菇中含有丰富的维生素等，孩子身体所需的营养物质。
而且因为孩子爱吃，她们家几乎从不断香菇，炒着吃，熬汤喝等等。她还和我介绍了一种比较新颖的吃法，香菇肉酱面。这道菜荤素搭配，营养美味，快来一起了解一下，它的做法吧！
香菇肉酱面



配料：
香菇 几颗、肉馅 半斤、柿子椒 适量、蒜 两瓣、豆瓣酱 三勺、甜面酱 三勺、料酒 适量
步骤1.香菇切粒，我用的鲜香菇，干的也行哦，肉放点料酒腌一会


步骤2.把豆瓣酱和甜面酱用拌在一起，放点水稀释一下，我还加了点东北大酱，混合一起味道无敌哈哈哈


步骤3.先热油炒肉，把肉炒熟，中间出水的话建议把水倒掉


步骤4.再加入香菇一起炒熟


步骤5.然后把酱倒进来，小火咕嘟一两分钟


步骤6.最后放入青椒，拌面或拌饭都巨香，开吃吧！


烹饪小贴士：
香菇的选购技巧
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。
选购方法：
选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。