香辣鸡翅

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现在生活中的食物多种多样，不仅有美味的特色小吃，还有很多的美味家常菜。随着人们物资水平的不断升高，人们的日常饮食也越来越丰盛，现在人们的餐桌上，肉类出现的越来越频繁。
很多人无肉不欢，并且大家不仅吃肉，还被肉吃的很香。这才是真正的”开胃菜“，做法超简单，开胃又解馋，现在吃正好。这种真正的”开胃菜“就是香辣鸡翅。
香辣鸡翅香辣可口，吃完还想吃，好吃到停不下来。小编鸡今天给大家介绍的就是美味香辣鸡翅的做法，大家快来看看吧。
香辣鸡翅



配料：
鸡翅 8只、子弹头灯笼干辣椒 10颗、葱段 2根（切葱花、蒜末 2瓣、花椒粉 1茶匙、白芝麻 适量、姜片【A组】腌鸡翅 2片、香葱段【A组】腌鸡翅 2根、料酒【A组】腌鸡翅 1大勺、酱油【A组】腌鸡翅 1大勺、糖【A组】腌鸡翅 1茶匙、盐【A组】腌鸡翅 1/4茶匙、花椒粉【A组】腌鸡翅 1/4茶匙
步骤1.鸡翅切成两半，加入【A组】抓均后腌制30分钟


步骤2.鸡翅腌制好后，擦干表面水分，下油锅半煎半炸，中火，炸到金黄。（这步小心油溅）PS：这步可以把鸡翅复炸一遍，比较干香。（大火）


步骤3.锅里留底油，先把灯笼椒炒香以后，先捞出来备用


步骤4.再爆香蒜末后，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀


步骤5.先关火，加葱花，花椒粉，加白芝麻，炒过的灯笼椒，用锅子余温翻炒均匀，就可以吃啦！


步骤6.PS：子弹头灯笼干辣椒属于超级香，不怎么辣，喜欢吃辣的，可以用朝天椒或者第④步加辣椒粉，也可以再来点孜然粉！


烹饪小贴士：
1.辣椒与凉性食物烹调
如果真的是很想吃辣椒的话，最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
2.主食选粗粮
怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。