碳烤牛肉干

kxjhl

随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，吃饭不再只是为了填饱肚子，更重要的是味觉上的体验还有对食物营养的摄取。很多时候大家为了省事也会直接下馆子，懒得在家做饭了。
男子花800元点了块“烤牛肉”，上菜后却懵：确定是我的菜？本以为800元能买很大一块牛肉，可以大快朵颐，没想到盘子里的牛肉还没石头多，这让两位男子觉得自己上当受骗了。
800块钱要是自己买牛肉在家做，估计能吃几个月，接下来小编教大家一道炭烤牛肉干的做法。
碳烤牛肉干



配料：
牛肉 20斤、红皮洋葱 2个、孜然 适量、精盐 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量
步骤1.牛肉切成条


步骤2.放入调料


步骤3.腌制半小时


步骤4.风干2天


步骤5.炉子


步骤6.放烤桶里，烤2小时


步骤7.出炉


步骤8.取出凉凉


步骤9.切成小块包装保存


步骤10.嘿嘿


步骤11.肉丝


步骤12.香


烹饪小贴士：

牛肉不能用拍打的方式来断筋，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法，但是一般家里没有那样的工具，所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺，但是注意不要刺穿底部。
牛肉的保存：牛肉买回来如果不马上吃就需要放冷冻室保存，需要注意的是，因为冰箱会慢慢吸收水份吸走肉汁，所以记得要事先把肉用密封袋或者其它密封的方法来隔绝空气，避免肉汁被吸走。我们长时间放冰箱的肉之所以拿出来会发现颜色明显变白变浅，吃起来口感又老又柴，就是因为在冰箱存放时间长，肉汁慢慢的被吸干所致。