土豆丝鸡蛋饼

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“一日之计在于晨”,吃早餐是很重要的。并且早餐不仅要吃，还要吃的有营养才行。早餐吃的好，才能保证有充沛的时间和精力去学习。
所以现在的很多家长都很愁要给孩子做什么早餐吃，有些家长为了让孩子早餐吃的好，去给孩子排队买早餐。其实不用这么麻烦，生活中的很多食材都能做出美味的早餐。
这道营养早餐必须学，儿子连吃1周不腻，再也不用下楼排队买早餐。这道营养早餐就是土豆丝鸡蛋饼，土豆丝和鸡蛋一起做成饼，好吃又营养，孩子爱吃极了。
小编今天给大家介绍的就是美味土豆丝鸡蛋饼的做法。
土豆丝鸡蛋饼


配料：
土豆 一个、鸡蛋 五个、面粉 80克、精盐 适量、十三香 适量、鸡精 适量
步骤1.把土豆切成丝，装入碗中，打入两个鸡蛋，加入面粉。搅拌均匀，碗中没有干面为止。


步骤2.锅中放入植物油，烧热，油温不用太高。


步骤3.把搅拌好的面糊放入热锅中，中间挖开，成环形。


步骤4.把一个鸡蛋打入圆环中，底部煎得固定住之后，翻面，继续煎制。


步骤5.两面煎至金黄取出，装盘。


烹饪小贴士：
1.鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
2.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。