香酥带鱼

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凉爽的秋季已经不在了，在这寒冷的冬季里还是可以吃到美味的海鲜这样美味的海鲜一定不要错过，有一种海鲜十分的美味，里面虽然有刺，但是肉质香嫩，只要做得好一点都不会腥气。
先炸制在炒孩子十分的喜欢，制作简单，又好吃，想不想知道这是什么食物呢？带鱼这样做，不腥不腻也不散，孩子很喜欢，简单好吃！这个就是美味的带鱼哦。
带鱼吃起来很鲜香，先裹上面粉再3炸制，最后加辣炒制，味道十分好吃，还十分的下饭，接下来就和小编我一起制作一份香酥带鱼吧！
香酥带鱼



配料：
带鱼 500克、蒜 适量、料酒 1汤匙、食盐 1茶匙、生抽 1/2汤匙、植物油 500毫升、椒盐 1茶匙、玉米淀粉 适量、姜 一块、豆瓣酱 一勺
步骤1.冷冻带鱼洗净，去头去内脏，切成五厘米的段


步骤2.用盐，料酒，生抽姜带鱼腌制20分钟


步骤3.腌制好的带鱼放到玉米淀粉里


步骤4.让带鱼全部裹上玉米淀粉


步骤5.锅里带热油，八成热时放入裹好粉的带鱼


步骤6.用中火炸


步骤7.带鱼摆到油锅里


步骤8.放下面，使带鱼均匀都炸到


步骤9.全部炸到两面金黄就可以盛出滤油备用


步骤10.姜切片，大蒜拍扁，辣椒切碎


步骤11.炒锅里倒入适量油，爆香姜蒜辣椒


步骤12.放入一勺豆瓣酱


步骤13.倒入刚刚炸好的带鱼，炒匀


步骤14.香酥带鱼，只有一根主骨头，好吃极了


烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。 鱼类中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%；
3.炸制带鱼的时候不要用大火，转中小火即可，这样不容易糊掉。