台式卤肉饭

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世界之大，无奇不有，世界各地都有很好吃的美食存在，没走到一个地方都会吃到当地最受欢迎的美食，有些美食制作还十分的简单，有一种食物就是简单易学，是卤制出来的美味。
这种卤制出来的美食和米饭是绝配，想知道这是什么食物吗？卤肉饭，简单美味，卤肉真正的香味，和米饭简直就是绝配，这个就是好吃的卤肉饭哦。
卤肉饭制作简单，香味十足，卤制出来的肉有满满的卤汁味还有很香的肉香味，加上米饭，一口米饭一口肉在嘴中咀嚼真的是回味无穷，让人流连忘返，接下来就和小编我一起制作一份台式卤肉饭吧！
台式卤肉饭



配料：
猪五花 800克、葱 3根、精盐 适量、味精 适量、料酒 2汤勺、冰糖 1块、大蒜籽 一大颗、姜 3片、八角 2颗、香叶 5片左右、生抽 3汤勺、老抽 1汤勺、蚝油 1汤勺
步骤1.准备猪五花，均匀切成2厘米长度的丁块


步骤2.其他食材洗净备用，量大概如图


步骤3.炸葱油：锅内放少许油，小火将葱段炸至金黄色，将葱段捞出备用


步骤4.炸好的葱段


步骤5.葱油锅内下五花肉翻炒至表面色泽焦黄（忘了拍图）


步骤6.五花肉炒至色泽焦黄以后加料酒、生抽、老抽继续翻炒2分钟上色，然后加水淹没五花肉，下八角、香叶、大蒜籽、姜、炸好的葱段、蚝油、味精、冰糖（暂时不要放盐）小火炖煮


步骤7.小火炖煮到还有一半汤汁的时候试一下汤味道，如果偏咸就说明味道适中，如果感觉汤味正好或者偏淡可以加适量盐，继续小火炖煮


步骤8.煮到肉软烂大火收汁，出锅


烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.本身生抽、老抽和蚝油都是有咸味的，所以加盐的时候一定要先试一下汤汁再确定要不要加，如果加的水是事先煲好的龙骨高汤味道会更好；
3.猪又名豕、豚，因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，是日常食用肉最多的一种。猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素相比，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。