桐城蒿子粑

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众所周知，日本被称为“长寿大国”，对于这样一个长寿的国家，他们经常食用一种食物，这种食物在日本是“长寿菜”，在中国农村生长的很多，也是农村人的最爱。
这是一种野菜，含钙量要比牛奶高出很多，营养价值十分的丰富，想知道这是什么食物吗？日本人眼中的“长寿菜”，中国农村经常吃，含钙比牛奶高，这个就是蒿子，是一种野菜。
农村人的最爱，关于它的制作方法也是有很多种有炒制还有做成饼，今天就用蒿子做一份美味的蒿子粑，超级美味，接下来就和小编我一起制作一份蒿子粑吧！
桐城蒿子粑



配料：
籼米粉 500克、野香蒿 200克、腊肉(生) 100克、小葱 40克
步骤1.在野外采摘香蒿，将其摘洗干净，并揉洗挤出绿汁，以去其苦味。然后将香蒿和香葱切成碎末备用。


步骤2.腊肉肥多瘦少，切成肉丁，将肥肉入锅炼出油，放瘦肉翻炒断生，下切好的香蒿和香葱快速翻炒，然后放水烧开，在水中加入适量盐，水开后倒入米粉用筷子快速搅拌。


步骤3.待米粉熟透后，用干净容器盛出，备用。


步骤4.手沾冷水，将熟粉揉捏成粑，摆盘待煎。


步骤5.平底锅放油烧热，粑下油锅煎至两面金黄起壳即可。


烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.米粉在下入沸水中要用筷孑快速搅拌均匀，防止有生粉球存在；
3.青蒿为一年二年生草本植物黄花蒿的全草，夏、秋采收，阴干或晒干用，是夏季常用的清热解暑中药。用于暑湿外感，发热无汗，常食可以提高身体免疫力，增强体质；
4.煎制两面金黄就可以了，不要用大火煎制。