开胃酸辣兔肉

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中国的美食有很多，这些美食能够被大家喜爱，离不开他食材的美味和营养。现在很多人吃饭都讲究荤素搭配，在餐桌上吃法，不仅要有肉类，还要有蔬菜，这样才能维持好自身的膳食营养。
人们食用的食材范围很广，不仅有猪肉、羊肉，还有兔肉。农村小伙深山做美食，10斤辣椒配2斤兔子，辣得直喝水！
小伙子在深山里用10斤辣椒和2斤兔子做了麻辣兔肉，辣椒辣味很足，小伙子辣得直喝水！这种吃法虽然很过瘾，但不是每个人都那么能吃辣。小编今天给大家介绍的就是兔肉的家常做法，让大家可以一起吃肉。
开胃酸辣兔肉



配料：
兔肉 适量、酸萝卜 半根、泡椒 4个、蒜 2瓣、精盐 适量、鸡精 适量
步骤1.将酸萝卜和泡椒切好备用……（形状自己按着喜好切就行）


步骤2.将兔肉切片，放一点淀粉，一点盐和鸡精，搅拌腌制备用……（淀粉不要放太多，影响口感）


步骤3.锅中倒入植物油，烧热，加入泡椒、蒜和酸萝卜爆炒。这个可以多炒一会，这样酸萝卜和泡椒的味道才会完全出来。


步骤4.加入一碗清水，大火烧开之后改其小火，熬几分钟。


步骤5.加入兔肉，大火煮沸，改小火。待兔肉颜色变白或粉红即可关火。关火之后，放置2分钟即可起锅


步骤6.撒上葱花，酸辣兔肉就做好啦……开动！


烹饪小贴士：
1.兔肉最好都是纯肉，不要兔骨头，肉更容易入味。
2.家里人多的话，可以加一点菌类在里面，比如金针菇、杏鲍菇。
3.兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。