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    焦糖爆米花

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    发表于 2019-12-1 08:59:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    在中国民间有很多的小吃和美食,随着时间的推移有很多的小吃都渐渐的消失不见了,很少有人传承下来,不过有一种小吃制作很简单,所需材料也很简单,是80后的最爱。
    相必吃过的应该都是叔叔辈的了,不过在现在的生活中经常在看电影的时候会吃到这样的小吃,猜到这是什么小吃了吗?
    即将“失传”的民间小吃,80后的最爱,吃过的都是叔叔辈的了,这个就是香甜的爆米花哦,爆米花就是用玉米制作而成,很简单,喜欢吃甜味的可以加上一点糖,不喜欢就吃原味的,还比较营养,接下来就和小编我一起制作一份焦糖爆米花吧!
    焦糖爆米花
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    配料:
    爆米花专用玉米粒 110克、玉米油 50克、糖 40克、水 20克
    步骤1.准备爆米花专用的玉米粒
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    步骤2.准备50克玉米油,110克爆米花,40克白砂糖
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    步骤3.锅里放油,放入爆米花
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    步骤4.爆出一两颗后,盖上盖子。锅里一直有噼里啪啦的声音。不断的前后摇晃锅,这样防止受热不均匀,底部糊掉。
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    步骤5.听不到噼里啪啦的声音后,打开盖子
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    步骤6.倒出爆米花,锅里放白砂糖和清水
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    步骤7.千万不要搅拌,静静的等白砂糖融化。 融化有黄油的加,没有的可以不加黄油
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    步骤8.糖熬成琥珀色。倒入爆米花,快速翻炒均匀
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    步骤9.这个时候电池炉不要关哦,开最小火。让爆米花都裹上焦糖。
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    步骤10.最后趁热掰开,这样放凉后也不粘连
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    步骤11.这样焦糖爆米花就做好啦。 好吃,我喜欢的甜度。
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    烹饪小贴士:
    1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃甜口的可以多加点糖,不喜欢的可以不用添加,里面还可以加上其他的坚果一起哦;
    2.在爆的过程中一定要小心,将锅盖盖紧实,防止炸到自己;
    3.玉米性平味甘,具有开胃健脾、除湿的功效,在临床上应用于腹泻、消化不良、水肿.因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质,所以对身体的调理有非常大的益处;
    4.玉米是减肥的好帮手,需要减肥的人士可以多食用玉米哦。
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