椰蓉芝麻贝果

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这个种子的名气大，很多人都吃过，叶子的价值很珍贵，却很少人知！它就是我们平时生活中常见的芝麻，小编今天要给大家介绍的食材就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃芝麻呢？
它可是非常有营养的一类食材哦。营养师大乔根据研究发现，它含有丰富的维生素E，大量的脂肪和蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、钙、铁、镁等营养成分。
具有护肤美肤、减肥塑身、养血补血的功效，可见其营养价值之高，今天小编要教给大家的就是椰蓉芝麻贝果，不仅营养丰富，而且还非常好吃，大家一起来学学吧！
椰蓉芝麻贝果



配料：
面包用小麦粉 1000克、精盐 15克、水 625克、糖 50克、玉米油 25克、酵母(干) 12克、椰蓉熟芝麻 1份
步骤1.备料：金龙鱼面包用小麦粉1000克，清水625克，盐15克，糖50克，玉米油25克（原方子是50克）酵母12克，椰蓉及熟芝麻就随心配入。多一点更香。


步骤2.除椰蓉及熟芝麻及玉米油外，其它食材混合在一起，用厨师机和面模式，将面团揉至光滑，再加入玉米油继续揉至面团与油的完美融合。然后醒放十分钟备用。


步骤3.醒发好之后，再加入熟芝麻及椰蓉调味。我家里人喜欢这二款食材，所以用量比较足。


步骤4.将面团与椰蓉芝麻揉至完全融合。


步骤5.然后面团分大小相等的面剂子，我就不称了，手掌一握一分就是一个小面团子。揉好之后盖上保鲜膜醒发十五分钟。


步骤6.醒发好了，再按图上三步先擀成舌状，然后卷好，再盘起来就可以啦。接着就醒个25分钟的样子就可以。


步骤7.锅里加1000ML水及50克白糖，煮至糖化之后，再转小火将醒发好的面团下锅，二面都煮30秒的状态就可以出锅了


步骤8.过水的贝果直接入带烘焙纸的托透里，在烫煮贝果的时候就可以预热好烤箱了。


步骤9.风炉调温200度，烤制20分钟就可以。当然了不同的烤箱不同的性能，要适当的调节。然后还要注意上色，有必要的话要用锡纸盖一下。


步骤10.这样子一份好吃有味又健康的贝果就完成啦。


烹饪小贴士：
1、芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
2、芝麻，被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
3、芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。