蒜苔炒鸡蛋

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中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想。
但是现在的人们对于营养格外重视，大家为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些肉类，还会吃些蔬菜。市场上蔬菜的种类有很多，这些蔬菜不仅口感好，还很有营养。
它是蔬菜皇后，营养不输猪肉牛肉，价格亲民，真怕把它吃涨价。这种蔬菜皇后就是蒜苔，蒜苔具有多种营养恭功效，做法还多。小编今天给大家介绍的就是美味蒜苔的做法。
蒜苔炒鸡蛋



配料：
蒜苔 200克、鸡蛋 3个、洋葱 100克、菜籽油 适量、精盐 10克、白糖 5克、胡椒粉 1克
步骤1.新鲜蒜苔洗净控水，切寸段。


步骤2.洋葱剥皮切与蒜苔粗细差不多的丝。


步骤3.鸡蛋打在碗里，加一点搅拌均匀。（大鸡蛋3个，小鸡蛋可以适当多一些。）


步骤4.炒锅点火，加入适量菜籽油加热。


步骤5.搅拌均匀的鸡蛋入锅，滑炒定型即可出锅。（喜欢老一点的可以多炒一会儿。）


步骤6.锅里留少量的油加热。


步骤7.倒进蒜苔翻炒均匀，再入洋葱丝继续翻炒。加入盐，白糖，胡椒粉翻炒。


步骤8.再入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀便可出锅装盘。


烹饪小贴士：
1.蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
2.蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
3.蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
4.蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
5.蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。