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    炖鸡翅

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    发表于 2019-11-30 16:30:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。
    对于大多数人来说,吃肉是一件很开心的事情。中国的吃货千千万,有很多的吃货无肉不欢,他们不仅还吃肉,还能把肉吃的很香。
    炖鸡时,有人焯水,有人直接炖?这才是正确做法,简直太香了。鸡肉就是大家常吃的一种肉,炖鸡时将鸡翅冷水入锅,倒入葱段焯水才是最正确的做法。小编今天给大家介绍的就是美味炖鸡的做法。
    炖鸡翅
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    配料:
    鸡翅 500克、姜丝 5克、葱段 10克、食用油 5毫升、料酒 10克、老抽 15克、白砂糖 5克、精盐 2克
    步骤1.锅中放水500毫升,将鸡翅冷水入锅,倒入葱段,焯水去腥去血沫
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    步骤2.锅中放油,倒入姜丝,大火爆香,倒入鸡翅,翻炒均匀
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    步骤3.加入料酒,老抽,白砂糖,盐,翻炒均匀
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    步骤4.加水500毫升,大火煮沸,转小火焖20分钟
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    烹饪小贴士:
    1.鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
    2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
    3.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且易于消化吸收,鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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