牛肉丸节瓜汤

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现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的小炒，还有很多的汤。
随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。现在市场上有很多新鲜有营养的食材，这些食材不仅好吃，做法还很多。
这才是真正的“营养品”，用来煲汤有一股诱人香味，市场上有很多。这种“营养品”就是节瓜，节瓜不仅可以炒着吃，还可以用来煲汤。小编今天给大家介绍的就是美味牛肉丸节瓜汤的做法。
牛肉丸节瓜汤



配料：
节瓜 1个、牛肉丸 4颗、精盐 少许、花生油 少许
步骤1.节瓜的外皮比较硬，还带有粗糙的毛，所以得先把它的硬皮削掉，冲洗干净。


步骤2.接着把节瓜切成厚约3毫米的半圆薄片。


步骤3.汤锅装适量的水，煮开，放入牛肉丸，煮熟。


步骤4.加入节瓜片，煮几分钟，节瓜片变软且开始带有透明状就是熟透了。


步骤5.最后放少许油和盐调味，拌匀即可盛出。


烹饪小贴士：
1.节瓜是葫芦科，冬瓜属冬瓜的变种，一年生蔓生或架生草本植物。
2.节瓜播种前用1%高锰酸钾液浸种15分钟，后用清水冲净，用清水浸种8-10小时。捞出，洗净，用纱布包好，在30℃条件下催芽。待种子“露白”后待播。
3.节瓜的果实在夏季可作蔬菜食用，节瓜的嫩瓜和老瓜都可以供食用。
4.牛丸是香港的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由于香港有相当的祖籍潮州或汕头的居民，故牛肉丸亦在香港流行。
5.潮州的手打牛丸非常著名，但香港产的牛丸较少潮州牛丸的咬劲。