酸辣鸭掌

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中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。国人对美食的定义是很广泛的，美食并不只是存在于高档酒店，很多街头巷尾的小吃也可以被称为美食。
只要是人们感觉美味好吃，那它才算得上美食。现在生活中的很多食材都能做成美食，他们不仅味道好，还很有营养，极受大家的欢迎。
别再愁鸭掌怎么吃了，教你简单做法，比店里卖得更香，太馋人了。鸭掌是我们现在生活中很常见的一种美食，他不仅入味好吃，还很有营养。小编今天给大家介绍的就是美味酸辣鸭掌的做法。
酸辣鸭掌



配料：
鸭掌 12只、野山椒 15只、酸萝卜 半个、圣女果 200克、蒜 6颗
步骤1.锅底放油 油温八成热时放大蒜爆香 再放剁碎的野山椒


步骤2.野山椒炒出香味 加入洗净的鸭掌 翻炒片刻


步骤3.锅里加水 淹没鸭掌 加入酸萝卜


步骤4.盖上盖子 小火慢煮40分钟


步骤5.待鸭掌软烂 放入小番茄


步骤6.小火再煮10分钟 加入少量鸡精


步骤7.出锅啦


烹饪小贴士：
1.鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、止咳化痰等作用。
2.凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
3.鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
4.鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。