黑米花卷

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中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。
现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。现在市场上的食材有很多，这些食材不仅口感好，还很有营养，深受大家的喜爱。
多吃黑米对身体好，这样做着吃，味道更好，营养更高，老少皆宜！黑米的营养做法就是用黑米面粉做成美味可口的黑米花卷，这种做法不仅简单还老少皆宜。
小编今天给大家介绍的就是黑米花卷的做法。
黑米花卷



配料：
中筋面粉 300克、黑米面粉 20克、水 160克、奶粉 5克、酵母(干) 3克、小葱 2根、精盐 少许、植物油 少许
步骤1.把中筋面粉、黑米面粉、水、酵母、奶粉一起放入面包机的桶内，启动MIX程序，和面20分钟。（没有MIX程序的面包机，直接选择和面的选项即可）


步骤2.程序结束后，不要拿出来，直接在面包机内发酵至两倍大。（夏季直接在面包机内部发酵即可，冬季可以选择发酵程序进行发酵）


步骤3.发酵完成后，取出面团揉搓至面团光滑,松弛十分钟。


步骤4.简单的把面团压成均匀的长方形。


步骤5.用擀面杖尽量擀成长方形。


步骤6.撒上少许盐，油，涂抹均匀。


步骤7.再撒上葱花，再次摊匀。


步骤8.从一个方向朝另一方向叠成长条。


步骤9.然后切成大小差不多的小段。


步骤10.取出2段叠加摞在一起。


步骤11.用一根筷子在中心位置压下去，然后抽出筷子，快手版小花卷就完成了。


步骤12.把全部的花卷做好后，松弛十分钟。（冬季时松弛久一点，并且在松弛的时候记得盖上一块布哟）


步骤13.把松弛好的花卷放入蒸锅，大火蒸，当出现水蒸气后12-15分钟即可。（这里是电陶炉，明火可适当减低几分钟）


烹饪小贴士：
1.黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。
2.黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
3.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
4.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。