砂锅焗秀珍菇花菜煲

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买花菜该选择散花还是紧花？千万别买错了，不好吃还浪费钱！小编之前有过这样的困惑，为什么有时候做出来的花菜很好吃，有时候做出来的却不是想要的结果呢？
后来才知道，这跟挑选的花菜有很大关系。要是喜欢吃脆口的花菜的小伙伴，就应该挑选散花，就是花簇是分别独立的那种，吃起来清甜爽口一些。
要是喜欢吃绵密口感的花菜的话，就应该选紧花，花簇拥挤在一起聚成一个大的花束。原来买菜也有这么多窍门啊，看来，想要做出美味好吃的菜肴，还需要多多学习才行呀。
砂锅焗秀珍菇花菜煲



配料：
菜花 半颗、猪肉(瘦) 100克、秀珍菇 100克、花生油 适量、精盐 适量、鸡粉 适量、老干妈 适量、蒜 适量、红椒 半个
步骤1.材料准备好.花菜和秀珍菇洗净,瘦肉切细条,蒜切细片,红椒切丝


步骤2.锅烧热,下适量的油,爆香蒜片,下入肉片翻炒至微黄即可捞出.


步骤3.原锅中下入花菜和秀珍菇,翻炒,加少量盐和鸡粉


步骤4.下入老干妈两大勺.


步骤5.炒匀


步骤6.放入砂锅中.不用加水.


步骤7.中小火加盖慢焗,时不时用筷子搅动下,快熟时下入红椒丝


步骤8.最后下入炒好的肉丝,焗2-3分钟即可出锅.


烹饪小贴士：
1、菜花，别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。
2、菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩食用。
3、花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！