极简电饭锅版红烧肉

kxjhl

说到红烧肉肯定每个人都品尝过也不少吃货为之倾心吧但是每个人都有每个人的做法红烧肉的口味都大不相同谁又能真正地做到众口能调红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。
其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。在网上常看到最家常的一道菜“红烧肉”,制作的工序各有不同可以说是五花八门，让很多初学厨艺的人望而却步。
今天，我们就用实际行动告诉大家，红烧肉制作也可以很简单，只要使用这个步骤和配方，放入电饭锅，谁都能掌握，来看看吧！

极简电饭锅版红烧肉



配料：
五花肉 500克、葱 2根、姜 1块、酱油 5克、八角 1个、桂皮 1块、糖 3克、水 适量
步骤1.五花肉切块。


步骤2.电饭锅放入糖，葱结，五花肉，关盖按煮饭键。


步骤3.五花肉翻面，加入八角，酱油，桂皮，姜块。


步骤4.加水与食材平齐。


步骤5.再次按下煮饭键，按键跳起即可。


烹饪小贴士：

红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
红烧肉为什么是褐色的？1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸或蛋白质与葡萄糖混合加热时形成褐色的物质。这类反应称为美拉徳反应。只要温度不高，烧红烧肉时，产生的褐色物质不仅无毒，且香气扑鼻，色泽诱人，是红烧肉成为美食的功臣。