小炖娃娃菜

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秋天常吃这道菜，刮油去火，10分钟速成，更适合崇尚健康的你。秋老虎来势汹汹，烈日高悬，皮肤干燥，嗓子也不舒服，此刻你身边的朋友一定会叮嘱你‘多喝水’。
除了多喝水，我们有没有其他的办法来缓解这种情况的发生呢？今天给大家推荐的这道菜，可轻松刮油去火，降低秋后燥热给您带来的不适，且味道清淡，是金秋时节你最好的伙伴。
下面让我们热烈欢迎今天的主角：小炖娃娃菜。娃娃菜大家一定很熟悉，比起大白菜，它更小巧，更袖珍，别看我们身材娇小，营养价值可没随着降低。
每100克娃娃菜富含丰富的纤维素及微量元素，是居家清热去油的首选，下面就让我们一起学起来。

小炖娃娃菜



配料：
娃娃菜 两个、番茄 少许、火腿 少许、蒜 少许、粉条 少许、枸杞 少许、生抽 少许、精盐 少许
步骤1.准备原材料


步骤2.切好原材料


步骤3.热锅热油加入蒜


步骤4.加入火腿


步骤5.加入番茄


步骤6.粉条和枸杞提前泡发，加入锅中


步骤7.加入娃娃菜，生抽和水


步骤8.炖五分钟


步骤9.完成


烹饪小贴士：

娃娃菜的切法可以根据自己的喜欢而定，或大或小，此处不做明确的规定。
热过后要先翻炒蒜，先翻炒蒜，才容易引发蒜的香气。
加入番茄一起爆炒可以提升娃娃菜整体的香浓气息，增添果香。
粉条和枸杞都是不易烂的食物，需要提前泡发，这道工序需要等待一段时间，切不可操之过急。
最后我们选择了生抽，生抽相对于普通的酱油更适合娃娃菜的炖煮，生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，多用来调味，一般多用于炒菜或凉菜。