酸奶土司

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随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善。中国的美食种类有很多，中国也有着千千万的吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。
大家的饭菜不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。现在市场上的美食有很多，不仅有很多的特色小吃，还有很多的种美味面包。
自制吐司总是干硬？这一步很关键，难怪不柔软，诀窍分享给你。吐司是现在很受欢迎的一种面包的种类，不仅香软可口还非常的营养健康。
做吐司最关键的一步就是揉面团，要将面团揉成不会破的“橡胶手套”状态才可以。小编今天给大家介绍的就是美味吐司的做法，大家快来看看吧。
酸奶土司



配料：
中裕面包用小麦粉 250克、浓稠酸奶 100克、全蛋液 40克、黄油 20克、糖 30克、酵母粉 2.5克、奶粉 7克、水 40克
步骤1.备齐所用材料。


步骤2.将材料中除黄油外的所有材料放入面包桶中，底层液体，中层面粉，上层糖盐和酵母，酵母需要在面粉上挖个小坑盖住，不要和酵母直接接触，运行一个揉面程序后加入黄油，再继续揉面25分钟左右至完全阶段。


步骤3.揉好的面进行基础发酵，发酵至2倍大时，取出排气，均分为三份揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。


步骤4.松弛好的面团从中间像两边擀开，从一侧卷起。


步骤5.卷好的面团加盖保鲜膜松弛15分钟。


步骤6.取一个松弛好的面团，接口处朝上，从中间向两侧擀开后，再从一侧卷起。这一步不要卷的太紧，2.5圈左右为宜。


步骤7.整形好的面团放入模具，进行二次发酵，二发的环境要求温度36-38度，温度最高不要超过38度。湿度75%。发酵至8分满后，加盖土司盖（山形吐司不用加盖）放入预热180度的烤箱，40分钟左右即可。烤好后立即出炉，震一下后即刻脱模，冷却至掌温后密封保存。建议3天内吃完。


步骤8.成品图。做三明治或者涂果酱都很好吃~


步骤9.成品图。


烹饪小贴士：
1用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
2.新手初次制作的时候，牛奶不要一次全部加入，因为不同牌子的面粉，吸水率也不同，建议先倒入一大半，然后根据面粉吸水情况，酌情增减。
3.面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。