清炒花菜

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时间过得真快啊，现在天气也是越来越冷了，这个时候不仅要注意平时的保暖，也要主要日常的饮食，多吃一些温补或者是时令食材。
花菜是冬天的时令蔬菜，因为它口感脆嫩被大家所喜爱，怎么炒花菜好吃？是焯水还是过油，难怪花菜不脆不入味！
很多人很喜欢吃花菜，但是可是有大部分人不知道怎么炒花菜最好吃，总是炒不熟，口感也不好吃，炒花菜，是焯水还是过油？
今天小编告诉你，炒花菜前，要先过一遍水，这样做出的花菜香脆入味。接下里就和小编一起制作一道花菜吧
清炒花菜


配料：
菜花 一颗、食用油 少许、花椒 6粒、小葱 一颗、蒜 3瓣、精盐 少许、酱油 少许
步骤1.花菜用凉水洗净后，放入水中焯一下（我用的时间稍微长一下，闺女要吃）


步骤2.葱，蒜切好


步骤3.油热后加入葱蒜花椒炒香后加入花菜


步骤4.放入盐，少许酱油炒一会儿，加入少许水


烹饪小贴士：
1、菜花，又叫花椰菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
2、花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。
3、握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。
4、菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。
5、球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。
6、看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。