江小白为什么不如茅台

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知乎上有一条提问：一个98年的小姑娘说江小白比茅台好喝，是我傻了，还是江小白赢了？
这道题暗含着题主的先入为主，在他的观点里，江小白肯定是不如茅台的。但这个问题包含品牌历史、消费者年龄和消费场景，甚至区域等背景，从不同维度分析，都可以得到不同的答案。
所以，当我们在讨论“江小白为什么不如茅台”时，我们讨论的其实是如何消除认知偏见。

▲选茅台还是江小白？

不是所有人都喜欢茅台，区域口感各有千秋

中国饮食文化的的魅力首先在于它的丰富性，这源于复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。
地方饮酒文化的建立，同样与当地的物产、气候、历史文化等因素密切相关。而且，中国白酒地方割据明显，各个区域的口感喜好也不尽相同。具体到省份，也有差异。

▲北京有句俗语：饺子就酒，越喝越有
老北京人偏爱喝二锅头，一碟花生米、一盘拍黄瓜，配上一瓶二锅头，就能侃半天。北京的大小餐馆里，虽然各地名酒应有尽有，但销得最快的，恐怕还是二锅头。它已经成为北京本土文化的一部分，去北京不喝二锅头，就跟到贵州不喝茅台一样遗憾。
与北京临近的天津，老百姓更喜欢喝老白干，度数越高越起劲。配上一包酱杂样儿、大果仁、牛蹄筋，喝得津津有味。天津人喝酒还带着一份曲艺之乡的幽默，“人间路窄酒杯宽”、“功名万里外，心事一杯中”，幽默中透露着喝酒的情绪。
再往南，区域口感愈发明显。
“东不入皖，西不入川”，讲的不只是两地酒企如云，就连味道也各有千秋。安徽被称为“茶酒之乡”，茶文化和酒文化相互交融，对味道口感的包容性也强。浓香、兼香、黄酒，都好那么一口。
四川虽然白酒品牌云集，但大多数人喜欢喝浓香，“六朵金花”中，有5个半都是浓香型。在四川，浓香白酒占据绝大部分人的舌头。其实，全国人最常喝的也是浓香白酒。

▲江小白比在年轻人群体中颇受欢迎
与四川相邻的重庆，近年来也冒出了一个清香型的全国白酒品牌——江小白，在年轻人群体中颇受欢迎。火锅配江小白，更是全国游客来重庆打卡的标配之一。
说来也巧，江小白的江记酒庄扎根在江津，江津境内的四面山，西邻四川宜宾、泸州，东靠贵州遵义。一座山，连起中国白酒黄金产地。但在贵州，喝茅台还是习酒，都不重要，在老百姓眼中，茅台镇当地产的酒，都是“茅台酒”。
酒文化圈与饮食文化圈异曲同工。有人喜欢精致的粤菜，也有人偏爱接地气的川菜；有人喜欢茅台，自然也有人喜欢江小白。

不是江小白好喝，只是口感选择不同

我对“98年的小姑娘觉得江小白比茅台好喝”，一点也不感到奇怪。
98年的小姑娘是Z世代（我国1995年到2009年出生的人）消费群的缩影，他们是最富个性、最具多元文化的一代。企鹅智库发布的《2019 Z世代消费力白皮书》提到，Z世代每天花在网络上的时间，排在前两位的是社交和视频。从这两个属性平台上，可以略微窥见江小白和茅台的不同之处。

▲输入江小白和茅台，你会打开不同的世界
以微博和抖音为例，输入“江小白”关键词，会有大量与江小白喝法相关的视频，比如江小白混雪碧、江小白配水果，这是当前活跃量最高的两大话题，此外还有许多网友自创的玩法。但如果输入“茅台”，与之相关的则是“茅台酒的真假鉴别”。
从视频里的场景也可以分辨出不同的人群，前者多以年轻人为主，后者则更偏向酒类爱好者或者专业人士。
这又延伸出另一个问题，为什么年轻人会更喜欢江小白？
单从口感来说，可能大多数年轻人都不怎么喜欢喝白酒。
比如喝惯了啤酒的人，把白酒放在他们面前，也就是一款入口辛辣，下肚烧心的烈酒。反之，喝惯了二锅头的人，也很可能会觉得啤酒没劲，涨肚，喝着难受。

▲对不喜欢喝白酒的人来说，所有的白酒都难喝
你能说他们不懂啤酒或者不懂二锅头吗？他们可能压根不关心，只是喝不惯而已。
另外，比起白酒，大多数年轻人更喜欢精酿啤酒、红酒和清酒等度数较低的酒饮。为什么消费者会自创江小白混雪碧、配水果的喝法？不就是因为江小白本身口感比较清爽、单一，和其他饮料、水果混起来，口感没那么奇怪，度数也更低吗？
除了江小白，网上还有很多劲酒和可乐、加多宝、红茶等饮料的混法。但如果有人拿茅台混雪碧，估计会被认为是“土豪”。

喝茅台还是江小白都不重要，各有所需

说完了人群，再来聊聊喝酒的场景。
什么情况下，会首选茅台、五粮液等高端白酒？
权利局，尤其是暗中较量的利益关系局。这次王总招待拿了五粮液，下次张总也许就拿出了一瓶珍藏的茅台。甚至还有一系列的帖子贴心地告诉你，“春节送礼送茅台，这几种茅台千万不要送，丢面子还遭人白眼”。
知友“夜溪灵”分享了她的感受：我之前聚会时喝过茅台，是领导特意从家里带给某主编的，现在回想起来，印象最深的不是茅台酒的口感，而是领导们言语间隐约透露出的优越感，以及给我们这些小辈科普的劲头，在席间刷足了存在感。

▲茅台=社交价值+人的自我满足+软货币的流通和保值能力+二级市场的升值空间
有人曾分析，茅台上千元的价格里包含了：社交价值+人的自我满足+软货币的流通和保值能力+二级市场的升值空间。深以为然。比起香醇的口感，人们更看重它背后代表的一个文化及成功地位的象征。
有意思的是，江小白刚好避开了这些场景。如果仔细留意，你会发现，它通常出现在便利店、餐馆、大排档、酒吧等年轻人聚集地。朋友小聚，吃个火锅撸个串，吃的是氛围，喝红酒、茅台太正式，江小白这种度数低、口感又纯净的酒，味道和气氛似乎刚刚好。
最近雪碧味江小白和果味江小白好像还挺受欢迎，其实这种酒对大多数酒量不好的年轻人也很友好，小酌一点，正好微醺。与其说是江小白好喝，不如说是喜欢江小白传递的轻松饮酒、愉悦饮酒的文化。

▲喜宴用酒首选经典红的包装
另外，在婚庆、百日宴等场景，却很少见到茅台和江小白。普通人家一般不会选茅台，但江小白似乎又不够正式。这种场合，剑南春、泸州老窖、洋河等，价位在300元左右的白酒，都是不错的选择，既是知名品牌，也不会让身份掉价。
再回过头来看题主的问题，也就不难理解，为什么98年的小姑娘会觉得江小白好喝。
关于题主的问题，我很喜欢一位知友的回答：
“既不是题主傻了，也不能说是江小白赢了。如果硬要说江小白赢了的话，它也不是赢了茅台，而是赢得了年轻人的喜爱。原本就是不同群体的喜好问题，没有必要搞得这么针锋相对的。”
喜欢江小白，还是茅台，无可厚非。如果把问题换成“88岁的爷爷认为江小白比茅台好喝”，或许讨论程度更激烈。世界不是非黑即白，也不是二元对立，换个角度看，会大有不同。