醪糟蛋花汤

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你有没有试过做甜口的鸡蛋汤，比如醪糟蛋花汤，再加上黄桃熬煮、木薯淀粉勾芡，这样做才对，酸甜好喝，口感嫩滑爽口，你也快来试试吧~
都说吃甜品可以带来好心情，所以偶尔也为自己做一道甜品取悦自己吧！这次小编为大家带来的这道醪糟蛋花汤，正好是一道很甜蜜的汤品。
快跟着小编一起来探探这道美味吧~醪糟、鸡蛋、黄桃，白砂糖调味，木薯淀粉勾芡，几分钟就可以出锅，一碗酸甜可口的蛋花汤就可以品尝了。
一起学习一下，用美味装点你的好心情~

醪糟蛋花汤


配料：
醪糟 100克、白砂糖 20克、鸡蛋 1枚、黄桃 3个、木薯淀粉 10克
步骤1.首先备齐所有醪糟的食材。


步骤2.黄桃洗净后，用刀切成小块。


步骤3.把木薯淀粉用少许清水化开，白糖备好。


步骤4.鸡蛋打散后，用手动打蛋器搅打均匀。


步骤5.锅中倒入适量的清水，把醪糟放入锅中。


步骤6.大火煮沸后，继续炖煮5分钟左右。


步骤7.这个时候加入切块的黄桃。


步骤8.大火继续煮5分钟左右。


步骤9.加入白糖，继续大火煮沸，不喜欢吃甜的可以少放。


步骤10.看见白糖融化后，把搅打均匀的鸡蛋液，慢慢倒入锅中，打成蛋花。


步骤11.大火继续煮1分钟左右。


步骤12.这个时候倒入木薯淀粉勾芡。


步骤13.大火煮沸后，继续煮至汤汁粘稠时。


步骤14.看见黄桃熟透后即可关火。


烹饪小贴士：

醪糟（láo zāo），糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。选购时可以直接买现成的，但要注意真的米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落。大家注意去正规渠道购买即可，大型超市或者连锁便利店等。
没有黄桃，也可以换成自己喜欢的其它水果。