蒜蓉蒸金针菇

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这一道蒸菜，口感丝滑，营养美味，让你吃一次就能吃上瘾。进入凉爽的秋天，胃口好了不少，夏天炎热没胃口，天气转凉后，饿得特别快。
夏季高温，体能消耗大，所以到秋天要将流失的营养补回来。秋天人体的新陈代谢变慢，饮食进补不能大补，切忌过度摄入大鱼大肉和辛辣食物，尽量以温补为主。
这里我推荐蒸菜，少油腻不上火，同时又能保留食材的原汁原味，营养又美味。秋天常吃不容易发胖，同时还能提高抵抗力，避免因气候变化而生病感冒。
今天小编给大家推荐一道蒜蓉蒸金针菇，让我们一起来看一下吧。

蒜蓉蒸金针菇


配料：
金针菇 一把、蒜 2头、精盐 少许、食用油 少许、生抽 1勺、麻油 几滴、细香葱 2根、糖 一点点
步骤1.金针菇切掉老根，洗净，沥干水分后直接摆放在盘子中。


步骤2.制作蒜蓉酱。剥蒜，剥了整一头，剥好后剁成蒜末，也别太碎，粗着点，更香。 炒锅加入同等蒜末量的油，油热后关火，下蒜末，炒均匀，加盐和糖调味，以咸为主，糖只加一点点提鲜。蒜蓉酱就完成了！很简单吧，但味道不打折扣哦。


步骤3.将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，出锅时，是不是炒鸡香!!金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，表要浪费，将汁水倒出，在汁水中加入生抽和麻油。


步骤4.将调好的汁再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了！


烹饪小贴士：

金针菇经过高温蒸熟，可以去除秋水仙碱，所以大家可以放心吃。
我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！这种金针菇肯定是不新鲜的。同时，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！
看金针菇上面有没有小黄斑了。如果我们见到金针菇上面有小黄斑，说明是经过人工洒水的，洒过水的金针菇肯定是不新鲜的