蒜蓉蒸排骨

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秋季懒人蒸菜的做法，上锅蒸一蒸，比凉拌菜还好吃，3步就学会。秋天相比夏天，气候更干燥一些，虽然降温了，但是饮食上依然要多注意，少吃辛辣油腻的食物，以免上火爆痘。
相比煎炸炒的烹饪方式，我和家人比较喜欢蒸制的方法，少油不易上火，且无油烟味，还能保留食物的原汁原味，避免造成营养过多流失，因此秋天这个进补的季节，多吃蒸菜对身体好。
今天给大家推荐这道“蒜蓉蒸排骨”，能提高人体免疫力，同时补充钙元素，有助于人体骨骼和牙齿生长发育。下面就让我们一起来学习一下这道蒜蓉蒸排骨吧。

蒜蓉蒸排骨


配料：
排骨 400克、花生油 适量、生粉 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量（根据个人口味加入）
步骤1.把排骨洗净沥干


步骤2.加入辅料，拌匀


步骤3.腌制5分钟


步骤4.锅里加水烧开


步骤5.水烧开后放入排骨，蒸10分钟就可以了


步骤6.出锅，加入适量胡椒粉


烹饪小贴士：

好的排骨，肉质会比较有弹性，按压下去肉质就会立马回弹起来，摸上去也会比较干燥或者微润，而品质比较差的排骨，它的肉质摸上去就是黏糊糊的，还没有弹性。
如果感觉到排骨表面异常的湿嗒哒，摸起来就感觉像抹了水一样，那么不用多加考虑，这种排骨，要么是注水，要么就是从冰箱拿出来的冷冻排骨。
好的排骨闻起来并没有任何的异味，而品质差的排骨就异味很重，除了辨别排骨的好坏之外，还可以区分饲料猪肉和家猪肉，一般饲料猪肉的腥味比较重，而家猪肉的腥味比较淡，肉的品质会更好。