元气乌鸡汤

admin

瘦不了是湿气重，秋冬祛湿别忘了它，隔三差五地喝，气血足一身轻。中秋已过，秋季也过了大半了，最近天气也渐渐凉了好多，秋天虽然没有夏天湿气那么重，但是大伙也要注意祛湿。
特别是体重偏胖的朋友们。平时多吃些祛湿气的食材来调理。入秋后，我们家经常炖的一款汤就是，元气乌鸡汤，是一种祛湿效果很好的汤。
乌鸡含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。所以秋天喝鸡汤首选乌鸡汤哦。
今天我们就来一起看看这道元气乌鸡汤怎么做的吧。
元气乌鸡汤


配料：
乌骨鸡 500克、葱姜 20克
步骤1.准备工具


步骤2.处理食材


步骤3.开始煲汤


烹饪小贴士：

要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。
看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。
看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。
看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。