番茄炖豆腐

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豆腐和它是最佳搭档，比放肉炖更香，鲜美还补钙，孩子都吃嗨了,它其实就是家家都有的番茄。提起番茄，恐怕大家的第一反应就是番茄炒鸡蛋吧，但吃了这么多年，是不是多多少少都有点吃腻了呢？
所以小编今天就来和大家分享一个番茄新吃法，它就是口感鲜香滑嫩的番茄炖豆腐。这菜不仅口感好，而且营养价值也极高。
番茄不用多说，大家都知道它含有丰富的番茄红素，不仅能够增强免疫力、少生病，还有美白和延缓衰老的功效呢。
而豆腐更是具有高蛋白，低脂肪的特点，常吃还有益于大脑的生长发育。关键这菜营养好吃又下饭，还能满足全家老少的口味，小编建议大家赶紧收藏起来！
番茄炖豆腐

配料：
大番茄 一个、北豆腐 一块、花生油 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、蒜 适量、青红辣椒 适量、精盐 3克
步骤1.备料


步骤2.豆腐切块备用


步骤3.锅放适量清水烧开，放入豆腐，在次煮开1分钟后，煮出豆腥味


步骤4.捞出备用


步骤5.番茄洗干净，用刀划个十字，锅放适量清水烧开，煮至1分钟左右


步骤6.捞出剥皮切块备用


步骤7.大蒜去皮切碎，青红辣椒洗干净切片备用


步骤8.锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉炒香


步骤9.放入番茄炒至


步骤10.放入豆腐，生抽


步骤11.翻炒均匀


步骤12.放入漫过食材的一半的青水，盖上锅盖大火烧开，中火炖3分钟左右


步骤13.放入盐翻炒均匀


步骤14.即可装盘食用


烹饪小贴士：

番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。