鸡腿炖土豆

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中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。
现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。秋天是一个收获的季节，市场上新鲜有营养的食材也逐渐多了起来。
每一种食材都有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味。价格不到苹果的一半，苹果的营养还不如它，排毒瘦身要多吃，这种比苹果还要有营养的食材就是土豆，多吃土豆还可以排毒瘦身。
小编今天给大家介绍的就是土豆的美味吃法。
鸡腿炖土豆


配料：
鸡腿 2个、土豆 2个、精盐 适量、干辣椒 2个、葱姜 适量、黄酒 1勺、鸡精 少许、生抽 2勺
步骤1.鸡腿泡10分钟


步骤2.切成小块焯水，放入黄酒。


步骤3.锅中放油炒


步骤4.放入葱姜和干辣椒


步骤5.放入生抽


步骤6.翻炒上色


步骤7.放入土豆块


步骤8.土豆煸炒上色


步骤9.添汤


步骤10.炖制


步骤11.调味大火收汁


步骤12.鸡腿炖土豆美味好吃


烹饪小贴士：

看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。