香菇鹌鹑蛋

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现在孩子是一家人最重要的，是一家人的未来。我们呵护着他们长大，不能出一点问题。而现在孩子的营养健康问题一直是我们在持续关注的。
因为我们对现在是食品安全不那么放心，所以一定要给孩子吃营养安全的食品。它的营养比鸡蛋高3倍，给孩子做成零食补脑，孩子三天两头就要吃。
说的是鹌鹑蛋了，它虽然个头很小，但是营养很丰富。正因为鹌鹑蛋的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高3-4倍，多吃点可以健脑补脑。
鹌鹑蛋的核黄素是鸡蛋的2.5倍，大人孩子经常用手机电脑，核黄素能保护视力。家里还自也很喜欢吃，今天小编就给大家分享一道香菇鹌鹑蛋，一起来试试吧。
香菇鹌鹑蛋


配料：
鲜香菇 十个、鹌鹑蛋 10个、小葱 两根
步骤1.香菇去根，注意别弄破了，洗好，面向上，每个香菇上用手洒少量盐


步骤2.把鹌鹑蛋打在香茹中，上洒点葱花，再洒少许鸡精


步骤3.放蒸锅小火蒸十分钟


步骤4.锅里烧少量热油


步骤5.把油浇到蒸好的香菇上


烹饪小贴士：

新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。
用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。