少油土豆烧茄子

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中国的美食种类有很多，因此中国最不缺的就是吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。不仅有各种各样的家常菜，还有很多的地方特色菜。
现在很多能够吸引顾客去旅游的城市，不仅有着美景，还有着各种各样的美食，比如重庆的鸡公煲、北京的烤鸭、天津的狗不理等，这些没事远近闻名，深受大家的喜爱。
东北名菜烧茄子，大厨经常加这个做，茄子入味又好吃，还不油腻。烧茄子是东北的一道名菜，加点土豆进去，会更加香嫩好吃。小编今天给大家介绍的就是美味烧茄子的做法。
少油土豆烧茄子


配料：
嫩茄子 五个、土豆 一个、葱 适量、蒜 适量、精盐 1勺半、酱油 适量、鸡精 1勺半、十三香 适量
烹饪步骤：
步骤 1.茄子切块，土豆切块（比茄子小一些）葱蒜切碎


步骤 2.锅底放少许油，待油热反复煸炒


步骤 3.茄子炒变色放入土豆


4.土豆茄子共同煸炒加入酱油 盐 十三香


步骤 5.反复煸炒至茄子变软放入水


步骤 6.汤干 放入葱蒜 鸡精出锅


烹饪小贴士：

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中脂肪水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
每天服用蒸茄子，长期下来，对便秘也有一定的缓解作用。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性。