江小白江记酒庄行，白沙镇满满的酿酒情怀

chenle

还有两个月就要2020年了，要说今年最幸运的事情，可能就是抽中了参观江记酒庄行的资格吧。来重庆工作多年，只有过年才能回白沙，江小白也算是我喜欢的品牌之一，这次能够回老家看到我们本土的企业的酿造工艺，还是有点兴奋。

按照约定时间，大家在江小白小酒馆集合完毕，这里不得不夸一下江小白的工作人员了，行程安排得事无巨细。小酒馆就在重庆渝北两江星汇那儿，这里也是江小白建立的一个潮酷打卡点，平时喜欢小酒馆的可以前来感受！

江小白应该最知名的就是这一款酒了吧，第一站江津区服务站就看到一个硕大无比酒瓶形状的喷柱，很壮观。服务站内有各式江小白的酒，从黑标到三五挚友，感觉自己只喝过表达瓶和金奖青春版显得有点无知了。


在我们白沙，一直都流传着“江津豆腐油糍粑，要吃烧酒中白沙”的谚语，白沙一直都是知名的酿酒古镇，江津酒业发展的鼎盛时期，白沙镇的一条街上就有酿酒槽坊300多家，那时的“槽坊街”也因此得名。江记酒庄还原了历史白沙风貌，从竹椅、竹凳、蓑衣、到陶罐酒，都是历史的味道。



和驴溪酒厂相邻的是江记酒庄了，外观看俨然一个现代化工厂，酒庄外墙上的涂鸦看起来很炫酷。白沙镇本就是西南小曲清香高粱酒的发源地，特产红皮高粱，皮薄肉厚，为酿酒的首选材料，浓浓的高粱酒香味遍布整个车间，好奇拿了一颗发酵的高粱来尝尝，果实很饱满。师傅们很热情地叫我们尝了刚出酒的68度原浆酒，口感很醇厚，让我没想到的是，江小白的各类产品已经获奖无数，看着满墙的奖状，着实佩服。

这一次的江记酒庄行，让我对江小白的了解更加深入，也更相信他们的纯粮酿造。也感谢有这样的一个机会，能够回到家乡白沙故地重游，近距离感受酿酒工艺，这一趟，不虚此行！