肉丝炒洋葱

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随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，吃饭不再只是为了填饱肚子，更重要的是味觉上的体验还有对食物营养的摄取。
就连现在农村吃饭，都讲究起养生了。洋葱加它一起炒，下饭的农村菜，尤其适合老人吃，促进消化胃口好，洋葱能增进食欲、促消化，洋葱的营养很丰富，而且气味辛辣，能够刺激胃肠及消化腺分泌。
洋葱所含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能够抗衰老，加上猪肉一起炒，更能提味，快来跟小编一起学习肉丝炒洋葱的做法吧！
肉丝炒洋葱


配料：
猪肉 100克、洋葱 200克、姜 适量、花生油 10克、精盐 5克、酱油 5克、醋 10克、蚝油 3克
烹饪步骤：
步骤 1.首先处理食材，猪肉切丝；洋葱切片，因为它的结构，切片后自然成丝；姜切片备用。起锅烧油，油热放入猪肉丝和姜片煸炒。


步骤 2.炒至肉丝变色，倒入酱油提鲜改色。


步骤 3.接着炒一两分钟后，肉丝就会熟透，放入洋葱翻炒。


步骤 4.炒至洋葱断生，放入盐，蚝油，多一点的醋翻炒均匀后即可出锅。


烹饪小贴士：

春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。