秋葵拌木耳葱头

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秋天到了，一些蔬菜层出不穷，有两种蔬菜我们一定要看到，一是秋葵，二是黑木耳，将这两种蔬菜放在一起吃，对身体有着很多的好处。这两种蔬菜分开来做都是难得的美味，但是将这两者合在一起，也不失为一道上好的凉菜。
秋天养生，这2种蔬菜一起拌，润肺止咳，口感爽滑还下饭。我们今天要说的这道菜就是秋葵拌木耳葱头，葱头主要用以调味，木耳可以补气血清肠胃，而秋葵可以补充人体所需的多种物质，现在我们就一起来学习这道秋葵拌木耳葱头吧。
秋葵拌木耳葱头


配料：
黄秋葵 13个、木耳(水发) 半碗、红皮洋葱 适量、姜 10克、蒜 2瓣、调和油 6毫升、精盐 3克、鸡粉 1克、醋 12毫升、味极鲜 适量、辣椒油 少许
烹饪步骤：
步骤 1.食材组合。秋葵整个洗净。


步骤 2.姜和蒜切成末。


步骤 3.葱头切成块。


步骤 4.木耳是提前泡好的，切成条状。


步骤 5.依次把葱头、木耳和秋葵用开水焯一下。葱头和木耳大火开水葱汆烫一下断生既可，秋葵要煮两分钟（因为有秋葵碱）。


6.将焯熟的菜装盆，称热加入盐和鸡粉拌匀。


7.起锅。加入油。


步骤 8.关火加入姜蒜炒香，倒入菜里。


步骤 9.然后拌匀既好。


步骤 10.碗汁:有醋、味极鲜和辣椒油，可根据自己的口味选择。吃时再加入。


步骤 11.装盘的菜。


烹饪小贴士：

补气血，前面我们提高黑木耳的含铁量是十分高的，而铁元素在人体当中是必不可少的元素，具有造血功能，所以经常吃黑木耳可以预防缺铁性贫血的问题，让人气血变得更好。
清肠胃，黑木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，少毒素对于身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。
抗衰老，研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
增免疫，研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分。