别人口中的江小白江记酒庄，到底有多少秘密？

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在江小白江记酒庄，来一次微醺，是最有情调的事。

有幸参与了一次江记酒庄行，一大早规定地集合，浩浩荡荡的乘大巴出发。车途中大家也是很兴奋自己能够亲自来到酒庄，近距离了解和接触江小白的整个酿造流程。

一路1个多小时的路程，到达了位于重庆江津白沙镇的江记酒庄。不夸张地说，到达酒庄大门的时候，就闻到一股淡淡的酒香。酒庄的接待员非常热情地接待了我们，带领大家开启了酒庄之旅。


走进酿造车间，铺成方块的高粱、酿酒师傅忙碌地背影，还有那因蒸煮弥漫在车间的“仙气”……都给人太多的冲击感。接待员分别给大家介绍了各种设备和酿造的一系列的过程，并热情的让每个区域的专业人士讲解给大家。看到高粱在酿酒师傅手中，从蒸煮、摊晾、发酵……到最后成为粮食酒，打消了我很多的疑惑，看到了也体会到了由粮食变为美酒的不易。


在酒庄，大家观摩了江记酒庄特有的酿造技艺，看到了传统工艺与现代技术的结合，领略了真正的白酒文化。在酒庄接待人员的带领下，杯酒享人生。当近乎透明的68度原浆酒，在进入口腔的瞬间高粱香迸发而来，放下酒杯后仍余味留，独有酿造工艺和储存技术让我们感受到了正宗的清香白酒。果然，酿出一款好酒，离不开天时地利，更为重要的是匠人的精心酿造……


江记酒庄行远远不止于此，酒庄涂鸦墙拍照、江记农庄种高粱、影视基地当群演、聚奎中学参观……这次行程很充实的结束了。



虽然近日阴雨绵绵，但最令人神往的莫过于在风和日丽日子里，随着大巴车摇晃着，看着窗外来往人群，让身心的疲惫，在归途中的美景和诱人的酒香中逐渐消散。
文章来源：铜梁论坛  作者：熙莲公子 已获得授权转载