为什么吃火锅喝江小白会上瘾？

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我是一个生活在武汉的重庆人。一年一次拖着行李箱往返于重庆和武汉之间，每次都会用特产塞满每一个空间，独自在异乡客地的时候，这点特产，是我吃下的乡愁。
从一个地方到另一个地方，改变的不仅仅是环境，还有生活方式，最难以改变的是我们的味觉。当你以为自己适应了新环境的时候，以前生活的那个地方，又悄然出现在记忆里。不是一种明显的提示，只是你的胃会小声地说，它想吃一碗热气腾腾的小面了。

我喜欢看美食类的节目，不仅因为食物能够治愈人心，还因为能够从中看到自己，获得一些内心的平静。日版《深夜食堂》里有一集让我印象深刻。街头歌手五郎到深夜食堂唱一首歌换一碗免费的黄油拌饭，因为他曾经的恋人经常会为他做黄油拌饭。如今岁月老去，恋人已逝，只有记忆透过那碗黄油拌饭还在人间，他以这种方式怀念恋人。黄油拌饭，用一碗白米饭加上一块黄油再点两滴酱油，最简单，却让五郎心满意足。

在武汉待了很多年，我开始融入到这个城市中，我能听懂武汉话，我能明白武汉的俚语，我能熟悉武汉的公交地铁线路，我能接受刚到武汉时很抗拒的热干面。渐渐地也模糊了对重庆的记忆。记不清重庆的冬天是雨天多还是晴天多，记不清曾经最熟悉的人的面庞，记不清学校门口的那条老街。但是，火锅、小面和江小白的味道却在其他事物变得模糊之后变得越来越具象。空有流浪的步伐和漂泊的心，却偏偏有一颗安定的胃。


午夜梦回，会想起和朋友在屋顶上吃着火锅喝着江小白谈天说地样子。工作的不顺，生活的压力，感情的坎坷，谁都无需多言，给一个眼神，身边的人就能懂。江小白的柔，配上火锅的辣，刚柔相济，仿佛能尝出人生的百味。

当然，有时候也会动手煮一锅小火锅，把从家乡带来的火锅底料放入锅中，水烧开之后再加入一些吃火锅时必点的基础食材，简单，却让人心满意足。

其实食物不仅是食物，还是一段人生，一段记忆，更给足了我们底气。只要还有想吃的食物，眼前的一地鸡毛也不过如此。