梅见青梅酒：分享之余，想念是你

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和朋友相约在了离家不远的餐馆。
点好菜等他来，在他闪身进门的那刻，看着他晃了晃手里拎着的梅见，意外之余，竞让我生出些许得意，只为这份友情，和难得的默契。
往年，春末，我总会购些普宁青梅，洗净，风干，然后用细细的牙签去蒂、扎孔，再铺上黄冰糖，用家乡的高粱酒酿上几罐，静待它从青涩圆润变成“皱老头”。当初秋，酒体从清澄变成淡琥珀色，清香的高粱酒汲取了浓郁的梅子香气，酸甜柔和，纯饮亦或加冰，都是对味蕾的宠爱。

阿城曾在随笔《思乡与蛋白酶》里求证过“人为什么会思乡”，从生物、化学到心理，结果发现思乡就是思饮食,思饮食的过程,思饮食的气氛。
北漂5年，能慰藉我的便是奶奶酿的青梅酒的味道。那是一种羁绊，对家乡，对亲人，于习惯，于过往。而离开家后，青梅酒又成为朋友之间的分享。
每年，自酿青梅酒熟成之时，最为期待和朋友相聚。彼此吃着各自家乡的美食，品着青梅酒，谈谈工作，聊聊生活，闲散半晌。就像充电，虽然短暂，却给我们蓄积了再下场一搏的能量。
青梅酒酿好，总是不够分，最多的一次和朋友一起酿了四罐，三罐送人，结果最后一罐也被好友“觊觎”，几次聚会，一滴不剩。

大家对青梅酒的喜爱，在于它的柔和，贴心。朋友相见，重要的永远不是喝酒，而是在喝酒时见得人，说的话，在杯盏交接处悄悄流转的气氛。
但今年，在最需要稳定的年纪，做了最冒险的选择，生活一下子被工作铺满，失去了朝九晚五的分界线。这种生活和工作的高度重叠，挤压了朋友间的三五相约，也扰乱了很多生活中的习惯。所以，当朋友再次相邀，恍然发现，青梅季短，梅子香气已然悄悄溜走。
不过，虽然酿梅子酒的佳期错过了，但斯人依旧。
提前来到餐馆，在等待朋友的间隙，思量着该喝些什么。明天要工作，白酒太烈，啤酒涨肚，问起老板自酿的果酒，才知道因为安全问题早已停售。正打算转身去邻街的酒水专卖店时，老板提议，“要不尝尝这款梅见，你老家的酒哦”。

对于异乡人，家乡的任何东西都因为距离美，被乡情赋予了极大的魅力。那是一瓶江记酒庄产的青梅酒，瓶身厚重，酒体琥珀色，颇有些复古感。
待朋友落座，两瓶梅见相对，两人相视一笑。开瓶，梅子的清甜与高粱酒的花果香自然融合，酸甜的口感，比起自调梅酒的深浅不一，梅见柔和的余韵有一种岁月静好的缱绻。

电影《第六感》里说，“人们有时以为失去了什么，其实没有，它们只是被换了个地方。”
生活匆忙，但我们习惯的味道和熟悉的朋友还在，想念时碰一杯梅见，毋需几个月自酿好酒的等待，就可以在快节奏的生活中寻得慢时光，尽享愉悦。