《威士忌圣经2020》新鲜出炉 全球最佳威士忌鹿死谁手？

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吉姆·莫瑞（Jim Murray）， 专业记者出身，据说是全世界走访酒厂最多的人，也是世界上第一个威士忌全职作家。吉姆·莫瑞（Jim Murray）在1994年推出《吉姆莫瑞的爱尔兰威士忌年历》后，在2003年推出了备受赞誉的《威士忌圣经》系列丛书。

经过专业威士忌社区百瓶的编译，2020年版《威士忌圣经》的相关内容逐渐清晰。在该系列丛书，吉姆·莫瑞（Jim Murray）都会从香气、口感、余味及平衡度对威士忌的品质进行点评，所采用的评分体系是百分制，每一项25分：这意味着50%的分数是针对威士忌的风味（口感+余味），25%的分数针对香气，而平衡性则涵盖了前三项因素。

百瓶指出，《威士忌圣经》中的酒评主要根据他本人对这款酒的期望以及经验来进行评定的，所以《威士忌圣经》的评分标准也在很大程度上代表了吉姆·莫瑞（Jim Murray）个人的品味和爱好，但是并不影响本书的权威。

对于酒厂而言，《威士忌圣经》给许多新兴的酒厂机会使其能够出现在大众的眼前；而对于消费者而言，这本书提供了非常客观实在的购酒指南。《威士忌圣经2020》中涵盖了近4700款威士忌，其中包括了美国威士忌、苏格兰单一麦芽威士忌、黑麦威士忌，产区包括澳洲、加拿大、奥地利到日本等各大威士忌产区，涵盖30多个不同国家和地区。

本年度的最佳威士忌是来自美国肯塔基州的波本威士忌1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon，这是美国威士忌连续第四年夺得《威士忌圣经》的最佳威士忌。榜单的前三名威士忌都是来自美国的威士忌，且这三款威士忌同属于美国Sazerac酒业集团的威士忌品牌。该集团总部位于美国肯塔基州的Sazerac酒业集团，由亿万富翁威廉戈德林及其家人拥有，是美国历史最悠久的家族烈酒酿酒商之一，也是众多著名烈酒品牌的生产供应商。
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这款1792 Full Proof肯塔基波本威士忌出自创建于1940年代的巴顿1792酒厂，采用传统工艺酿造威士忌。这款威士忌以玉米，黑麦、大麦麦芽作为原料，经过八年橡木桶熟成，并放弃典型的冷却过滤，使用只通过一个板框过滤器的方式进行过滤，令这款酒的酒精度相当强劲，香气奔放。


William Larue Weller 2018出自水牛足迹酒厂Buffalo Trace。早在 1787 年，该酒厂的现址便有酒厂存在；1857年，这家酒厂是美国首座使用蒸气动力的酒厂；禁酒令期间，这家酒厂更是政府特许仍可制酒于用途的 4 家酒厂之一；1999 年，酒厂由当时的名字 The George T.Stagg distillery 改名为Buffalo Trace。

这款波本威士忌的最大特点是没有添加黑麦，以70%玉米，16%小麦和14%大麦麦芽的比例酿制，酒体较轻，口感圆润细腻，味道甜美复杂。此外，William Larue Weller 2017是去年《威士忌圣经》的冠军。


同样出自水牛足迹酒厂Buffalo Trace的Thomas H Handy 2018是一款黑麦威士忌，这款酒只有6年的酒龄，无冷凝过滤，跟William Larue Weller一样同属于水牛足迹酒厂古玩收藏系列Antique Collection的精品酒。

今年圣经中的 年度苏格兰威士忌 （Scotch Whisky of the Year）、 年度单一麦芽威士忌\(混桶) （Single Malt of the Year ）以及 年度单一麦芽苏格兰威士忌16\-21年组别（混桶） （Single Malt Scotch 16\-21 Years ）三项大奖，均再次被格兰冠18年（Glen Grant 18 year old）夺得。

今年的年度日本威士忌（Japanese Whisky of the Year），被一款普通的调和威士忌夺得，它就是Nikka旗下的—— 竹鹤纯麦 （Nikka Taketsuru Pure Malt）。这款酒的原酒来自于余市酒厂（Yoichi Distillery）和宫城峡酒厂（Miyagikyo Distillery），熟成于多种不同类型的橡木桶，虽说无年份、无酒龄，但是坊间传闻其所有原酒酒龄均在10年左右，酒精度数为 43% ABV，容量为700ml，是一款是适合做口粮酒的日本调和威士忌。

以下是完整版《威士忌圣经2020》清单▼

完整榜单一览  

苏格兰威士忌
SCOTCH WHISKY

年度最佳威士忌
Scotch Whisky of the Year
Glen Grant Aged 18 Years Rare Edition

年度最佳单一麦芽威士忌（多桶）
Single Malt of the Year (Multiple Casks)
Glen Grant Aged 18 Years Rare Edition
  
年度最佳单一麦芽威士忌（单桶）
Single Malt of the Year (Single Cask)
The Macphail 1949 China Special Edition 1

年度最佳调和威士忌
Scotch Blend of the Year
Ballantine’s 17 Years Old

年度最佳谷物威士忌
Scotch Grain of the Year
The Last Drop Dumbarton 1977

年度最佳调和麦芽威士忌
Scotch Vatted Malt of the Year
Glen Castle Blended Malt 1990

苏格兰单一麦芽威士忌
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

年度最佳无年份单麦（多桶调和）
No Age Statement
Glen Grant Rothes Chronicles Cask Haven

年度最佳10年及以下单麦（多桶调和）
10 Years & Under (Multiple Casks)
Glen Grant Aged 10 Years

年度最佳10年及以下（单桶）
10 Years & Under (Single Cask)
Annandale Man O’ Sword

年度最佳11-15年（多桶调和）
11-15 Years (Multiple Casks)
Glen Grant Aged 15 Years Batch Strength

年度最佳11-15年（单桶）
11-15 Years (Single Cask)
Signatory Vintage Edradour Ballechin 12 Year Old

年度最佳16-21年（多桶调和）
16-21 Years (Multiple Casks)
Glen Grant Aged 18 Years Rare Edition

年度最佳16-21年（单桶）
16-21 Years (Single Cask)
Whisky Castle Glen Spey Aged 21 Years

年度最佳22-27年（多桶调和）
22-27 Years (Multiple Casks)
Glenmorangie Grand Vintage 1996

年度最佳22-27年（单桶）
22-27 Years (Single Cask)
The Whisky Shop Glendronach Aged 26 Years

年度最佳28-34年（多桶调和）
28-34 Years (Multiple Casks)
Ben Nevis 32 Years Old 1966

年度最佳28-34年（单桶）
28-34 Years (Single Cask)
Gordon & MacPhail Inverleven 1985

年度最佳35-40年（多桶调和）
35-40 Years (Multiple Casks)
Port Ellen 39 Years Old

年度最佳35-40年（单桶）
35-40 Years (Single Cask)
Glenfarclas The Family Casks 1978 W18

年度最佳41年以上（多桶调和）
41 Years & Over (Multiple Casks)
Glen Scotia 45 Year Old

年度最佳41年以上（单桶）
41 Years & Over (Single Cask)
The Macphail 1949 China Special Edition 1

苏格兰调和威士忌
BLENDED SCOTCH WHISKY

年度最佳无年份
No Age Statement (Standard)
Ballantine’s Finest

年度最佳无年份
No Age Statement (Premium)
Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare

年度最佳5-12 年
5-12 Years
Johnnie Walker Black Label 12 Years Old

年度最佳13-18 年
13-18 Years
Ballantine’s 17 Years Old

年度最佳19-25 年
19 – 25 Years
Dewar’s Aged 25 Years The Signature

年度最佳26-50 年
26 – 50 Years
The Last Drop 56 Year Old Blend

爱尔兰威士忌
IRISH WHISKEY

年度最佳爱尔兰
Irish Whiskey of the Year
Redbreast Aged 12 Years Cask Strength

年度最佳爱尔兰壶式蒸馏
Irish Pot Still Whiskey of the Year
Redbreast Aged 12 Years Cask Strength

年度最佳爱尔兰单一麦芽
Irish Single Malt of the Year
Bushmills Aged 21 Years

年度最佳爱尔兰调和
Irish Blend of the Year
Jameson
  
年度最佳爱尔兰单桶
Irish Single Cask of the Year
Kinahan’s Special Release Project 11 Year Old

美国威士忌
AMERICAN WHISKEY

年度最佳波本
Bourbon of the Year
1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon

年度最佳黑麦
Rye of the Year
Thomas H. Handy Sazerac 128.8 Proof

美国年度最佳微型酒厂
US Micro Whisky of the Year
Garrison Brothers Balmorhea

美国年度最佳微型酒厂（亚军）
US Micro Whisky of the Year (Runner Up)
291 Barrel Proof Colorado Whiskey Aged 2 Years

波本威士忌
BOURBON

无年份(单桶)
No Age Statement (Multiple Barrels)
1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon

无年份(多桶)
No Age Statement (Single Barrel)
Colonel E H Taylor Single Barrel Bottled In Bond

9年及以下
9 Years and Under
Russell’s Reserve Single Barrel

10-12年
10-12 Years
Elijah Craig Barrel Proof Aged 12 Years

11-15年
11-15 Years
Pappy Van Winkle 15 Years Old

16-20年
16-20 Years
Michter’s 20 Year Old Kentucky Straight Bourbon

21年以上
21 Years and Over
Pappy Van Winkle 23 Years Old

黑麦威士忌
RYE

无年份
No Age Statement
Thomas H. Handy Sazerac 128.8 Proof
  
10年份及以下
Up to 10 Years
Knob Creek Cask Strength

11-15年
11-15 Years
Van Winkle Family Reserve 13 Years Old

15年以上
Over 15 Years
Sazerac 18 Years Old

单桶
Single Cask
Knob Creek Single Barrel Select

加拿大威士忌
CANADIAN WHISKY

年度最佳加拿大威士忌
Canadian Whisky of the Year
Crown Royal Northern Harvest Rye

日本威士忌
JAPANESE WHISKY

年度最佳日本威士忌
Japanese Whisky of the Year
Nikka Taketsuru Pure Malt

年度最佳单麦威士忌
Single Malt of the Year (MB)
The Matsui Mizunara Cask

欧洲威士忌
EUROPEAN WHISKY

年度最佳欧洲威士忌(多桶调和)
European Whisky of the Year (Multiple)
Thy Whisky No. 9 Bøg Single Malt (Denmark)

年度最佳欧洲威士忌(单桶)
European Whisky of the Year (Single)
Penderyn Single Cask no. M75-32 (Wales)

其他地区威士忌
WORLD WHISKY

年度最佳亚洲威士忌
Asian Whisky of the Year
Nantou Distillery Omar Bourbon Cask
#11140804 (Taiwan)

南半球年度最佳威士忌
Southern Hemisphere Whisky of the Year
Bakery Hill Peated Malt Cask Strength (Australia)