这届年轻人，一边彰显个性态度，一边上网求酒桌指南

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有人说，年轻人喝酒是为了说出心里话，中年人喝酒是为了逃离现实。这句话道出了某种真相：酒是一种情绪饮料，不管你是年轻人还是中年人，都离不开酒。不同的是，年轻人为真实喝酒，中年人喝酒却是为了逃避真实。
而年轻人的“真实”可能是，找工作遇到各种附加“要求”，比如：要会喝酒。

对现在的年轻人来说，喝酒到底是一种生存技能，还是一种悦己的生活方式？
永远学不会的酒桌礼仪
大象公会有一篇《为什么爱喝白酒的公众人物招人怀疑》讲到：年轻人谈到白酒，负面看法占压倒性优势。其实，他们讨厌的不是白酒，而是权力规则。
经历过《五年高考，三年模拟》洗礼的年轻人，坐在酒桌上才发觉酒桌上的考试比高考还要难，不仅有坐错座位的尴尬，甚至被人叫起来换座也不知道自己错在哪里。
比如，主陪是请客一方里最重要的一个人，主要是来把握住喝酒的时间以及调节酒桌上的气氛。


如果你被人拉去当副陪，可别只顾埋头吃饭，接菜、沏茶、倒水、催菜都是你的活。
知道怎么坐以后，还要面临敬酒的考验。在这种酒桌上，如果坐的都是领导，你要学会察言观色。领导或长辈给你说的话，那种气氛下你也会三思后再回答，生怕说错话。
初入职场不适应酒桌文化，成了年轻人的焦虑。
知乎有个匿名用户分享了如何在20分钟内把自己灌醉——大力出奇迹。具体操作就是先灌几杯水在肚子里，然后主动敬酒，“张姐，平时多蒙照顾，我酒量不好，但我敬您，我干了您随意！”“王哥，平时多蒙照顾，我酒量不好，但我敬您，我干了您随意！”这样下去顶多四到五杯你就会有想吐的感觉，别忍着，吐吧……20分钟后你就会被同事送上回家的出租车。

最近，雕爷在一篇文章说到：白酒的最佳场景，事实上就是在“权力展示局”上。干杯时杯沿要比对方低一些，而“领导随意，我干了”是为了表示服从。
转身从传统白酒酒桌下来的那些人，已经在耳濡目染中习得一整套酒桌文化，因此，又嫁接到职场、家族中来。正如雕爷曾经说的：中国酒文化的灵魂，85%的时间和白酒无关。
知乎上还有一个高赞回答：我想，如果90后有什么历史进程上的使命，估计就是让酒桌文化终结于此吧。
上一辈习以为常的中国式社交、中国式饮酒，在年轻人这里遭遇了滑铁卢。那些白酒老大哥品牌，也慢慢发现年轻人终将为自己而干杯。
年轻人的酒桌：忘掉头衔，真诚交流
百度搜索“年轻人的酒桌”，首页出现的内容让人震惊：“年轻人的酒桌恶习”，“酒桌上的年轻人如何敬领导”，“青年人酒桌40条必备指南”……
这和平时90后年轻人给人的印象是如此割裂：一面在彰显个性和态度，一面上网求酒桌指南。酒桌文化的接力棒，还要传多久？
7年前，大学门口的大排档、东北菜馆、火锅店，一种叫江小白的中国酒在年轻人饭桌上悄然流行。一批初出校园的年轻人，他们开始在饭桌上喝这种看上去和大多数白酒不一样的酒。
如今，为了满足年轻人的饮酒场景，白酒品牌加快了求新求变的脚步，比如进入酒吧。
对很多年轻人来说，晚饭后的After Party比晚餐本身更让人期待。北京、上海、广州的酒吧文化已经蔓延到成都和重庆这些西南城市。

9月26日，重庆鎏嘉码头一家知名酒吧。受江小白特邀，自新加坡远道而来的亚洲顶级调酒师Michael·D· Callahan在这里展示白酒花式调酒。酒吧里汇聚了这座城市最喜欢夜生活、热爱社交的时尚男女，有人端着Michael调制的白酒鸡尾酒，有人咬一口青柠角再喝一个SHOT子弹杯，而刺激的“读秒直饮”环节则引起大家欢呼连连。Michael表演花式调酒之余，还做出夸张的表情，翻起围裙露出I LOVE YOU的英文字样，惹得众人围观，纷纷举起手机拍摄小视频。
在这个小场景中，我们可以找到年轻人为什么喝酒的答案——只要不为功利，都能找到喝酒的快乐。对喝酒的人来说，酒是情绪的放大器，最终是为了自己开心。
离开传统白酒酒桌文化的权力场，那些朋友间的聚会，知己间的畅谈，同学会共同的记忆，恋人之间的坦诚相对……忘掉社会地位赋予的头衔，撕下虚伪的面具，坦率交心，释放情绪，这才是年轻人喝酒的意义所在。

酒吧、KTV、大排档这些年轻人群聚集的场景，就藏着年轻人喝白酒的百亿市场，前提是，白酒需要进行场景匹配，而不是直接照搬。
比如，酒吧需要白酒变得更时尚。第一财经数据中心公布的一份报告显示，成都的酒吧数量已经超过北上广。现在的年轻人，尤其是95后，在他们看来，酒吧不应该只是洋酒的天下，他们并不排斥时尚的白酒和预调酒在酒吧出现。
作为年轻人化解孤独的社交场所，KTV向来是啤酒和软饮的天下。在这种场合，白酒更适合和软饮组合出现，成为KTV菜单里的套餐。那些抖音里各种白酒DIY混饮就很适合在这里重现。

大排档的特点是去阶层，去身份。酒成了人们边吃烧烤边聊天的完美搭档，包装简单、个性就比较适合，过于高大上则显得不接地气。
最后，本文想给白酒品牌一点小小的建议：在中国酒调整产品口味之前，先转换一种心态。放下架子，跟年轻人做朋友。年轻人的餐桌是开放的，只要能给他们带来情绪的宣泄和情感交流，他们欢迎白酒。