卤鸭脖

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秋天进补，多吃这种肉，比猪肉便宜，比鸡肉美味，好吃又实惠，营养的卤鸭，卤鸭因其好看的颜色和美味而备受人们欢迎，所以很多店生意火热，什么等等，咬一口它的皮儿有弹性有韧劲了，还散发着浓郁的肉香，这样的美食谁能抵抗呢？肥而不腻的食物毕竟不多，每当经过卤鸭店都会被它的香气吸引，挪不开脚。鸡肉也是长期问题肉类，不敢总吃。牛羊肉虽好，但是也不能天天吃，对于我们家食肉的小朋友来说，偶尔吃顿鸭肉既新鲜美味、又安全营养，这一大只鸭，配了一大碗米饭，他一个人秒光！
卤鸭脖

By 纪元杰米3511912325
配料：
鸭脖 500克、葱姜 适量、卤料包 一个、生抽 少许、老抽酱油 少许、精盐 少许、开水 适量4
烹饪步骤：
1.准备鸭脖洗净

2.分成两个段

3.焯水

4.放入电饭煲中

5.放入葱姜，桂皮，卤料包。

6.加入生抽酱油，老抽酱油，适量开水。

7.按键开始

8.40分钟左右即可，加入少许盐，放入锅中焖上20分钟入味。

9.装入盘中，下酒小菜。

烹饪小贴士：
1.清洗鸭子时要将屁股后面的油脂挖掉或将屁股剪掉，否则会很骚2.腌制鸭子除了让肉入味外，还可以让肉紧实，增加口感3、调料根据自己的口味可以增减或调整。4、.根据自己烹制鸭腿的大小和数量适量调整焖烧时间。5、要汤汁入味一定要不断舀汤汁在鸭肉上，且要小火慢慢熬！这样卤出来的卤味，保证色香味俱全！6、一定要小火熬，火太大了汤汁干了鸭子没熟，比例要掌握好，不然口感不好。7、翻炒时加少许水是为了翻炒久一些，让卤鸭入辣味