啤酒卤猪皮

admin

不知道为什么，现在的肉价普遍涨了不少，但是很多人应该不知道，猪皮的价格依然实惠，说起猪皮很多人嫌弃，也有很多人爱吃，其实猪皮的营养可高了，满满的胶原蛋白，吃一顿相当于白菜价吃燕窝，尤其是女人，秋季皮肤粗糙不滋润，吃它准没错！女人不要放过这菜，清爽美味，还能补充胶原蛋白，吃了实在太补了，对于看起来油腻腻的猪皮，在制作的过程中加入一点点的啤酒，可以说是非常的美味了，接下来跟着小编一起来看看吧。
啤酒卤猪皮

By 女人花2607
配料：
啤酒 1听、猪皮 500克、姜 4片、食盐 适量、食用油 适量、料酒 2勺、八角 1个、桂皮 1小块、蚝油 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺、干辣椒 4个、花椒 1小撮
烹饪步骤：
1.准备食材

2.锅里倒入适量的水，放入猪皮，生姜和1勺料酒，大火煮15分钟

3.趁热取出猪皮，削掉猪皮上的肥肉

4.依次做好所有的猪皮

5.锅里倒入适量的油

6.放入白糖

7.炒出糖色

8.倒入啤酒

9.加入1勺料酒，八角，桂皮，蚝油，食盐，花椒，干辣椒和老抽

10.放入猪皮，大火煮沸后转中小火煮20分钟，浸泡2小时以上

11.即可

烹饪小贴士：
1.猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。营养价值也是很高。2.对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。3.猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功能。4.在放入猪皮后，大火煮沸后转中小火煮20分钟，浸泡2小时以上。5.猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳